集体配餐将成为常态,我们要如何保障食品安全与卫生?
最近广州市市场监督管理局发布了标准号为DB4401/T 259-2024-集体用餐配送膳食管理规范,标准确立了集体用餐配送膳食的术语和定义,规定了加工、配送和安全管理的要求。本文件适用于集体用餐配送膳食加工和配送操作。 该标准强调了食品安全...
最近广州市市场监督管理局发布了标准号为DB4401/T 259-2024-集体用餐配送膳食管理规范,标准确立了集体用餐配送膳食的术语和定义,规定了加工、配送和安全管理的要求。本文件适用于集体用餐配送膳食加工和配送操作。 该标准强调了食品安全...
本标准规定了水产品中17种磺胺(SAs)及 15种喹诺酮(QNs)类药物残留量的液相色谱-串联质谱测定法。(点击图片查看标准详情) 农业部1077号公告-1-2008 水产品中17种磺胺类及15种喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法...
本标准规定了动物源性食品中氯霉素类残留量的气相色谱-质谱和液相色谱-质谱/质谱测定方法。本标准适用于水产品、畜禽产品和畜禽副产品中氣霉素、氟甲砜霉素和甲砜游素残留的定性确证和定量测定。(点击图片查看标准详情) 气相色谱-质谱法 原理:样品用...
本标准规定了食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定方法。本标准适用于食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定。(点击图片查看标准详情) 第一法 离子色谱法 原理:试样经沉淀蛋白质、除去脂肪后,采用相应的方法提取和净化,以氢氧化钾溶液为淋洗液,阴离子交换柱分离,电...
本标准规定了食品中水分的测定方法(点击图片查看标准详情) 食品中水分的测定 (GB 5009.3-2016) 第一法 直接干燥法 原理:利用食品中水分的物理性质,在101.3kPa(一个大气压),温度101℃~105 ℃下采用挥...
本标准规定了食品商业无菌检验程序、检验步骤、结果判定与报告要求。本标准适用于食品商业无菌的检验。(点击图片查看标准详情) 本标准代替GB 4789.26-2013 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验。本标准规定了食品商业无菌检...
本标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法。本标准第一篇第一法、第二法适用于食品中总砷的测定,第三法适用于食品(乳粉和调制乳粉、油脂及其制品、调味品、特殊膳食用食品除外)中总砷的测定。本标准第二篇规定了食品中无机砷的测定方法。本标准第二篇适用于...
本文件规定了动物性食品中β-受体激动剂残留检测的制样和液相色谱-串联质谱测定方法。本文件适用于猪、牛、羊的肌肉、肝脏和肾脏中克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、西马特罗、齐帕特罗氯丙那林、特布他林、西布特罗、马布特罗、溴布特罗、班布特罗、克仑丙...
本文件规定了动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量检测的制样和液相色谱-串联质谱测定方法。(点击图片查看标准详情) 原理:试样中残留的四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物,用Mellvaine-NaEDTA缓冲液提取,亲水亲脂平衡型固相...
本标准规定了食品中铝含量测定的分光光度法、电感耦合等离子体质谱法,电感耦合等离子体发射光谱法和石墨妒原子吸收光谱法。本标准第一法适用于检测使用含铝食品添加剂的食品中的铝,第二法、第三法和第四法适用于检测食品中的铝。(点击图片查看标准详情) ...