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"五麦三醒"小被蛋糕检出防腐剂超标,这生产厂家是应该好好反醒了!|四川

省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取食用农产品等12大类食品1380批次样品,检出37批次样品不合格,不合格率2.68%,发现的主要问题是农兽药残留超标、食品添加剂违规使用、微生物污染、品质指标不达标、重金属污染。

脱氢乙酸是一种防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。相比于常见的防腐剂—苯甲酸钠而言,脱氢乙酸的抑菌效果是前者的2~10倍。脱氢乙酸对人体的毒副作用尚不清晰,只是其过量会带来食品的刺激性气味。

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脱氢乙酸及其钠盐
小被蛋糕 (草莓味) 120克/盒
单位名称:双流区冠晟食品经营部 品牌:五麦三醒
单位地址:四川省成都市双流区九江街道万家社区8组213号附6号、7号
检测结果:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.766g/kg‖≤ 0.5g/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.121-2016  
 

防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等,在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商随意添加多种防腐剂所致。

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防腐剂
小被蛋糕 (草莓味) 120克/盒
单位名称:双流区冠晟食品经营部 品牌:五麦三醒
单位地址:四川省成都市双流区九江街道万家社区8组213号附6号、7号
检测结果:防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和‖1.9‖≤1
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.28-2016  GB 5009.121-2016  
 

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度,反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标可能是,因为个别企业所使用的原辅料初始菌数较高,又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件,或者包装容器清洗消毒不到位,还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关.菌落总数包括致病菌和有益菌,对人体有损害的主要是其中的致病菌,菌落总数超标也意味着致病菌超标的机会增大,增加危害人体健康的几率.

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菌落总数
小被蛋糕 (草莓味) 120克/盒
单位名称:双流区冠晟食品经营部 品牌:五麦三醒
单位地址:四川省成都市双流区九江街道万家社区8组213号附6号、7号
检测结果:菌落总数‖ 150000,270000,180000,130000,340000 CFU/g‖ n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 4789.2-2016  
 
生食三文鱼片 散装
单位名称:双流鑫龙渔港中餐馆
单位地址:四川省成都市双流区东升街道金河路四段71号
检测结果:菌落总数‖260000;760000; 250000;840000;350000CFU/g‖n=5,c=2, m=50000,M=100000CFU/g
检验机构:成都市食品检验研究院
检测标准:GB 4789.2-2016  
 

又名五氯酚钠,易溶于水、醇、丙酮,不溶于苯,有臭味。五氯酚酸钠属于有机氯农药, 常被用作除草剂或者杀菌剂。养殖户还曾经把它当做杀螺剂,将五氯酚钠固体加入水中,用于消灭池塘、稻田内寄生血吸虫的宿主钉螺等。由于五氯酚酸钠易溶于水,使它极易扩散,容易造成水、土壤污染,再通过食物链作用,进入动植物体内,残留于食品中,如长期摄入,对眼和呼吸道有刺激性,会损害肝、肾及中枢神经系统,轻者出现乏力、头昏,恶心,重者高烧、昏迷。

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五氯酚酸钠
香蕉
单位名称:射洪县新汇商贸有限公司
单位地址:射洪县太和镇太和大道中段189号
检测结果:五氯酚酸钠(以五氯酚计) || 2.6μg/kg || 不得检出
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.92-2016  
 

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

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噻虫胺
香蕉
单位名称:旌阳区爱尚果园经营部
单位地址:四川省德阳市旌阳区宝山街411号东湖御苑商铺
检测结果:噻虫胺 || 0.031mg/kg || ≤0.02mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂,对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性,用于叶面喷雾及土壤灌根处理。如果长期食用噻虫嗪超标的食物,可能会对身体健康造成影响。

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噻虫嗪
香蕉
单位名称:理县果真有你果品销售店
单位地址:四川省阿坝藏族羌族自治州理县杂谷脑镇中心巷 102号
检测结果:噻虫嗪‖0.060mg/kg‖≤ 0.02mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20770-2008  
 

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂,主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治。研究表明,长期食用带有农药残留的蔬菜,会造成农残在人体内定量沉积,对人体神经、血液等系统有害。

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腐霉利
韭菜
单位名称:简阳百伦商贸有限公司
单位地址:四川省成都市简阳市东城新区金融街(中心公园广场左侧)负一楼至五楼
检测结果:腐霉利‖0.72mg/kg‖≤ 0.2mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  
 

造成蔬菜类农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染,导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

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茄子
单位名称:宜宾市南溪区家园购物广场
单位地址:宜宾市南溪区文化广场东栋1-5号,30号-35号
检测结果:镉(以Cd计)‖0.062mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
大青椒
单位名称:泸州市龙马潭区佳美超市
单位地址:龙马潭区鱼塘街道民兴路二段98号楼第一层门市
检测结果:镉(以Cd计)‖0.076mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

害虫接触药剂后,中枢神经正常传导受阻,使其麻痹死亡。产品速效性好,药后1天即有较高的防效,残留期长达25天左右。药效和温度呈正相关,温度高,杀虫效果好。主要用于防治刺吸式口器害虫,不慎食用和长期过量食用吡虫啉超标的作物对人体有害。

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吡虫啉
精品甜王香蕉
单位名称:资阳市雁江区尚购超市
单位地址:四川省资阳市雁江区外环路南段置地城一- 期3号楼3(F)1-1、3号
检测结果:吡虫啉 || 0. 078mg/kg || ≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23379-2009  GB 23200.121-2021  
 
香蕉
单位名称:龙马潭区宜品生鲜超市
单位地址:四川省泸州市龙马潭区鱼塘街道希望大道430号1幢1层3、4号
检测结果:吡虫啉 || 0.084mg/kg || ≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23379-2009  GB 23200.121-2021  
 
香蕉
单位名称:贡井区优选联华超市
单位地址:四川省自贡市贡井区盐马路116号四西城国际财富中心地下室-1-34 、35铺号
检测结果:吡虫啉‖0.14mg/kg‖≤ 0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23379-2009  GB 23200.121-2021  
 
香蕉
单位名称:贡井区邻里优选超市
单位地址:四川省自贡市贡井区筱溪街鹅儿沟西城广场
检测结果:吡虫啉 || 0.078mg/kg || ≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23379-2009  GB 23200.121-2021  
 

水胺硫磷为有机磷杀虫剂,兼具胃毒和杀卵作用,主要用于防治果树、水稻和棉花害虫。水胺硫磷属于高毒农药,主要通过食道、皮肤和呼吸道引起中毒。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。

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水胺硫磷
雷波青茶-早春翠竹 250克/袋
单位名称:贡井区邻里优选超市
单位地址:四川省自贡市贡井区筱溪街鹅儿沟西城广场
检测结果:水胺硫磷‖0.17mg/kg‖≤ 0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 23204-2008  GB 23200.113-2018  GB 23200.121-2021  
 
雅茗春绿 (蒙山春露) 100克/袋
单位名称:巴州区时代优家超市
单位地址:四川省巴中市巴州区回风龙舌坝社区江南尚城巴州大道747号门市
检测结果:水胺硫磷‖0.065mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:中国测试技术研究院
检测标准:GB/T 23204-2008  GB 23200.113-2018  GB 23200.121-2021  
 

草甘膦对人体具有低毒,食用过多会危及人体健康,并会造成肝肾、黏膜(消化道、皮肤)、神经、呼吸和心血管系统的损伤,但是否致癌仍存在争议。

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草甘膦
绿毛峰(绿茶)
单位名称:四川永辉超市有限公司遂宁市船山区开善东路分公司
单位地址:四川省遂宁市船山区开善东路603号万众星光天地项目地下室(负- -层商业分铺)-1层78号
检测结果:草甘膦 || 1.6mg/kg || ≤1mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:SN/T 1923-2007  
 

克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用克百威超标的食品,对人体健康可能有一定影响。农业部公告第199号明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。茶叶中克百威残留量超标的原因,可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

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克百威
峨眉雪芽 (明前茶)
单位名称:隆昌县小林茶业店
单位地址:隆昌县金鹅镇德邻路17号
检测结果:克百威‖0.047mg/kg‖≤ 0.02mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.112-2018  GB 23200.121-2021  
 

地西泮又名安定,是镇静类药物,具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。淡水鱼中检出地西泮的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮会在鱼体内永久性残留,可通过食物链传递给人类。食用检出地西泮的食品,可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状,甚至可能导致昏迷、心律失常等。

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地西泮
鲫鱼
单位名称:射洪汇恒商贸行
单位地址:四川省遂宁市射 洪县太空路123号 2楼
检测结果:地西泮‖1.76μ g/kg‖不得检出
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:SN/T 3235-2012  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

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恩诺沙星
活鲈鱼(淡水鱼)
单位名称:四川家乐福商业有限公司资阳建设路店
单位地址:四川省资阳市雁江区建设北路二段98号
检测结果:恩诺沙星‖307μ g/kg‖≤ 100μ g/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

孔雀石绿作为染色剂常被用于皮革业、纺织业、制陶业、食品和生物等领域,是人工合成的三苯甲烷类化学物。同时,孔雀石绿也可以作为杀菌剂、驱虫剂,用于预防与治疗水生动物的细菌、真菌和寄生虫感染,由于其成本低廉且效果显著,因此被普遍用于水产养殖业。不仅对人体免疫系统、生殖系统产生影响,同时还具有遗传毒性,是一类具有高致癌、高致畸和致突变等潜在副作用的化合物。

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孔雀石绿
泥鳅
单位名称:乐山市市 中区颜涛水产品经 营部
单位地址:乐山市市中区平江中街259号1楼
检测结果:孔雀石绿‖6.76μ g/kg‖不得检出
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 19857-2005  GB/T 20361-2006  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

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大肠菌群
生食三文鱼片 散装
单位名称:双流鑫龙渔港中餐馆
单位地址:四川省成都市双流区东升街道金河路四段71号
检测结果:大肠菌群‖35;35;15; 35;30CFU/g‖n=5,c=2, m=10,M=100CFU/g
检验机构:成都市食品检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

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铝的残留量
油条
单位名称:华蓥市高兴镇王记食店
单位地址:华蓥市高兴镇四通路33号
检测结果:铝的残留量(干样品,以A1计) || 333mg/kg || ≤100mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条 散装
单位名称:巴州区怡品香餐饮店
单位地址:四川省巴中市巴州区回风香榭枫林B幢1楼11号、 23号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)‖1.43×10³mg/kg ‖≤100mg/kg
检验机构:成都市食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条 散装
单位名称:巴州区艳娃子烧烤大排档店
单位地址:四川省巴中市巴州区回风大道中段香榭枫林B幢一楼15号(长寿路 285号)
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)‖521mg/kg‖≤100mg/kg
检验机构:成都市食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条
单位名称:攀枝花市东区清智餐馆
单位地址:攀枝花市东区攀枝花大道东段638号
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)‖651mg/kg‖≤ 100mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条
单位名称:四川省绵阳市高新区虹苑北路东段路口程学政
单位地址:四川省绵阳市高新区虹苑北路东段路口夜不收烧烤店门口
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)‖663mg/kg‖≤ 100mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

糖精钠对人体无任何营养价值,食用较多会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退。糖精钠超标的原因,可能是为增加产品甜味,超限量超范围使用或者未准确计量甜味剂。

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糖精钠
泡萝卜 (自制酱腌菜)
单位名称:崇州市王场骆小龙串串香店
单位地址:崇州市王场镇迎西路152、154号
检测结果:糖精钠(以糖精计)‖0.328g/kg‖≤0.15g/kg
检验机构:成都市食品检验研究院
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

甜蜜素,其化学名称为环己基氨基磺酸钠,是一种常用的合成甜味剂。甜蜜素对成骨细胞的增殖和分化有明显的抑制作用,经常食用甜蜜素含量超标的饮料或其他食品,就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显.

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甜蜜素
冰糖杨梅 (蜜饯)
单位名称:四川省德麦盛超市有限责任公司成都高新区分公司
单位地址:中国(四川)自由贸易试验区成都高新区益州大道中段699号-2楼 B2-201-01-B2- 201-11号
检测结果:甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)‖2.98g/kg‖≤1.0g/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.97-2016  
 

苋菜红是常见的人工合成着色剂,在现代食品业中应用广泛。相比于天然色素,具有着色力强、成本低等特点。苋菜红超标的原因,可能是生产企业为改善产品色泽超限量使用苋菜红。合成着色剂没有营养价值,长期过量食用可能对人体健康产生一定影响。

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苋菜红
乌梅
单位名称:资阳市雁江区彰德府食品经营部
单位地址:资阳市雁江区建设北路二二段124号家乐福购物广场2楼
检测结果:苋菜红 || 0.077g/kg || ≤0.05g/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.35-2016  
 

着色剂又称食用色素,用于赋予和改善食品的色泽。如果长期过量摄入,会加重肝脏和胃肠道的负担,对人体健康造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)中规定,相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值不得超过1。凉果类蜜饯中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和检测值超标的原因,可能是生产企业对食品安全国家标准不了解而超限量添加多种相同色泽着色剂,也可能是在生产加工过程中未严格控制各相同色泽着色剂的用量。

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相同色泽着色剂
乌梅
单位名称:资阳市雁江区彰德府食品经营部
单位地址:资阳市雁江区建设北路二二段124号家乐福购物广场2楼
检测结果:相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和 || 57||≤1
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.35-2016  
 

铜绿假单胞菌是常见的细菌之一,常存在于潮湿的环境,如土壤、水、空气中。对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力,所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有水源受到污染,或现有的较为简单的水生产加工工艺;或生产过程中卫生土控制不严格,从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。

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铜绿假单胞菌
五峰山泉包装饮用水山泉 17. 9升/桶|
单位名称:大竹县竹阳镇五峰山竹清泉水门市
单位地址:大竹县白塔街道竹阳北路42-1号
检测结果:铜绿假单胞菌 || 147, 0,0, 0, 0 CFU/250mL || n=5, c=0, m=0 CFU/250mL
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
大东山(桶装饮用水) 18.9L/桶
单位名称:仪陇县新政镇宏双食品经营部
单位地址:四川省南充市仪陇县新政镇紫云街222号
检测结果:铜绿假单胞菌‖ 25,0,0,0,0CFU/250mL‖ n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 
泉中泉包装饮用水 10L/桶
单位名称:仪陇县新政镇洪辉桶装水经营部
单位地址:仪陇县新政镇金鱼街87号
检测结果:铜绿假单胞菌‖ 51,32,64,30,53CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0 CFU/250mL
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 

维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸, 是人体内重要的水溶性抗氧化维生素。 维生素C缺乏时会影响人体的正常生理功能,长期严重缺乏可导致坏血病。 维生素C的毒性很小,但过量服用仍能产生泌尿结石等一些不良作用。

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维生素C
硒蛋白片 (特殊膳食食品) 48克(0.8 克×60)/瓶
单位名称:海口龙华区青石坊商贸行
单位地址:海南省海口市龙华区滨海街道滨海新村15号283房
检测结果:维生素C‖0.1mg/日‖40.0~100mg/日
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5413.18-2010  
 

吸光度与辣椒红色素的含量成正比。吸光度越高,表示辣椒红色素含量越高,辣椒红品质越高。

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吸光度
食品添加剂 辣椒红 1kg/桶
单位名称:眉山市东坡区唐记神韵餐饮配料经营部
单位地址:东坡区桂香街50号
检测结果:吸光度 E460nm(1%,1cm)‖ 14 ‖ ≥15
检验机构:四川省化工质量安全检测研究院
检测标准:GB 1886.34-2015  
 

2022年12月23日

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