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贵州34批次食品抽检不合格,涉农兽药残留、质量不达标等问题

近期,贵州省市场监管局组织食品安全监督抽检,抽取饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、方便食品、糕点、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食糖、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品和饮料等22大类食品884批次样品,检出餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、肉制品、食用农产品、蔬菜制品、糖果制品和调味品等8大类食品中34批次样品不合格。不合格项目涉及大肠菌群、啶虫脒、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、噻虫胺、恩诺沙星、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、二氧化硫残留量、阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)、过氧化值(以脂肪计)等。

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

1
阴离子合成洗涤剂
饭碗(复用餐饮具)
单位名称:安顺开发区渝香味餐饮店
单位地址:贵州省安顺市开发区南马大道翠麓园小区D幢1单元1层2号门面
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.015mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
调料碗
单位名称:福泉市雪云轩餐饮店
单位地址:贵州省黔南布依族苗族自治州福泉市金山办事处中心城天街6号楼3层1号门面
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.02226mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
米饭碗
单位名称:龙里县胡金凤餐饮店
单位地址:贵州省黔南州龙里县冠山街道铁龙路105号中兴嘉园A2栋105
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.02126mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
铁锅
单位名称:龙里县胡金凤餐饮店
单位地址:贵州省黔南州龙里县冠山街道铁龙路105号中兴嘉园A2栋105
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.02523mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
米饭碗
单位名称:龙里县黔贵垚酸汤牛肉火锅店
单位地址:贵州省黔南州龙里县冠山街道铁龙路105号中兴嘉园A2栋111
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.01700mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
蘸料碗
单位名称:龙里县黔贵垚酸汤牛肉火锅店
单位地址:贵州省黔南州龙里县冠山街道铁龙路105号中兴嘉园A2栋111
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.08674mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
蘸料碗
单位名称:贵定县回味咖啡吧
单位地址:贵州省黔南布依族苗族自治州贵定县金南街道河滨路庆熙花园商住楼3幢1层14号门面
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.03024mg/100cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

2
噻虫胺
香蕉
单位名称:贵州省铜仁市鑫喜多商贸有限公司
单位地址:贵州省铜仁市碧江区西外环路11号百盛桃苑大底盘负一层15号门面
检测结果:噻虫胺║0.039mg/kg║≤0.02mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 
豇豆
单位名称:贵州福永黔餐饮管理有限公司
单位地址:贵州省黔南州荔波县黎明关乡永康小学内
检测结果:噻虫胺║0.025mg/kg║≤0.01mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 
线椒
单位名称:贵州德旺佳商贸有限公司贵阳第一分公司
单位地址:贵州省贵阳市贵阳国家高新技术产业开发区白沙路340号绿地新都会2、3号负二层
检测结果:噻虫胺║0.11mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

属于低毒杀虫剂,主要用于蚜虫、飞虱、螨虫的防治,对人、畜有毒。少量农残不会中毒,但过量食用农残超标的蔬菜或茶叶及相关制品,可能影响健康。

3
啶虫脒
大尖椒
单位名称:花溪区金小红蔬菜经营部
单位地址:贵州省贵阳市花溪区石板镇贵阳地利物流园蔬菜交易区5号棚20号
检测结果:啶虫脒║0.57mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23584-2009  
 
都匀毛尖茶 250克/袋
单位名称:贵州畅购华联百货超市有限公司
单位地址:贵州省毕节市七星关区碧阳街道樽憬财富广场3A区负一层1-1至1-5、1-6A、1-7号门面
检测结果:啶虫脒║0.37mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:
检测标准:GB/T 20769-2008  GB/T 23584-2009  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

4
大肠菌群
不锈钢条纹小碗
单位名称:观山湖区诗奇餐饮店
单位地址:贵州省贵阳市观山湖区世纪城街道金阳南路6号贵阳世纪城Z组团商业二1层30号
检测结果:大肠菌群║检出/50cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
小汤碗
单位名称:贵安新区申琳娜燃面馆
单位地址:贵州省贵安新区大学城(党武镇)群升大智汇综合体智慧社区B区(25#地块)A组团、C组团(C2)负1-2
检测结果:大肠菌群║检出/50cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
波波糖(酥麻味) 205克/盒
单位名称:南明区黔味多太荣特产店
单位地址:贵州省-贵阳市-南明区望城街道办事处沙冲南路87号绿苑小区[二期]天源居5号楼1单元5层1号
检测结果:大肠菌群║<10CFU/g;<10CFU/g;94CFU/g;1.3×102CFU/g;44CFU/g║n=5,c=2,m=10CFU/g,M=102CFU/g
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
餐碗
单位名称:清镇市暗流镇糜记小吃店
单位地址:贵州省贵阳市清镇市暗流镇110厂
检测结果:大肠菌群║检出/50cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
啤酒杯
单位名称:贵安新区食之味火锅串串店
单位地址:贵州省贵安新区党武镇大学城数字经济产业园C26号地块8-10号楼1层
检测结果:大肠菌群║检出/50cm2║不得检出
检验机构:
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。过氧化值超标的原因,可能是产品储存条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得最终产品过氧化值超标。

5
过氧化值
原味瓜子
单位名称:兴义市远兵副食粮油批发店
单位地址:兴义市桔山办浙兴商贸城8号馆17栋118号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)║1.1g/100g║≤0.80g/100g
检验机构:
检测标准:GB 5009.227-2016  
 
腊猪脚(自制腊肉) 称重
单位名称:石阡县腊滋味餐饮店
单位地址:贵州省铜仁市石阡县泉都街道大关社区悦水路12号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)║1.1g/100g║≤0.5g/100g
检验机构:
检测标准:GB 5009.227-2016  
 
原味瓜子
单位名称:兴义市周留铭淀粉批发部
单位地址:贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市浙兴商贸博览城7-16-116号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)║1.4g/100g║≤0.80g/100g
检验机构:
检测标准:GB 5009.227-2016  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

6
恩诺沙星/水产品
草虾
单位名称:贵阳市南明区福海海产品商行
单位地址:贵州省贵阳市南明区富源中路197号1楼17号[二戈寨社区]
检测结果:恩诺沙星║401µg/kg║≤100µg/kg
检验机构:
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

造成农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染,导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

7
镉/蔬菜
红朝天椒(辣椒) 称重
单位名称:贵州省永盛超市百货有限责任公司
单位地址:贵州省-铜仁市-玉屏侗族自治县-中心广场一层、二层
检测结果:镉(以Cd计)║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
泥巴姜
单位名称:铜仁梵净山珍惠民生鲜超市有限公司
单位地址:贵州省铜仁市万山区仁山街道国信路
检测结果:镉(以Cd计)║0.15mg/kg║≤0.1mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
线椒
单位名称:铜仁市碧江区锦江蔬菜配送有限公司
单位地址:贵州省铜仁市碧江区睿力大道和谐家园8号门面
检测结果:镉(以Cd计)║0.14mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
小米辣(辣椒) 称重
单位名称:铜仁市碧江区福兴家超市
单位地址:贵州省铜仁市碧江区百花路双河村安置地(铜仁市总工会旁)
检测结果:镉(以Cd计)║0.10mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
小米辣(辣椒) 称重
单位名称:玉屏德利购物广场
单位地址:贵州省铜仁市玉屏侗族自治县平溪办事处东市路
检测结果:镉(以Cd计)║0.20mg/kg║≤0.05mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

铅是一种慢性、积累性毒物,属于重金属污染物指标,主要是环境污染带入原料。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品,铅会蓄积在体内,影响神经系统、智力发育等.

8
干山药
单位名称:红果章良干菜批发部
单位地址:贵州省六盘水市盘州市亦资街道杜鹃西路农贸市场
检测结果:铅(以Pb计)║3.06mg/kg║≤1.15mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.12-2017  
 
泥巴姜
单位名称:铜仁梵净山珍惠民生鲜超市有限公司
单位地址:贵州省铜仁市万山区仁山街道国信路
检测结果:铅(以Pb计)║1.17mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.12-2017  
 
干山药片
单位名称:兴义市刘仕富调料品经营部
单位地址:贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市桔山办浙兴商贸博览城7-20-106-107号
检测结果:铅(以Pb计)║2.27mg/kg║≤1.18mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.12-2017  
 
干木薯片
单位名称:兴义市罗开美农副产品经营部
单位地址:贵州省黔西南州兴义市木贾办东贡社区木贾国际商贸城28栋14-15号
检测结果:铅(以Pb计)║2.37mg/kg║≤0.8mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.12-2017  
 

二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标可能是,食品在加工过程中,超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂.二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

9
二氧化硫残留量
干山药
单位名称:红果章良干菜批发部
单位地址:贵州省六盘水市盘州市亦资街道杜鹃西路农贸市场
检测结果:二氧化硫残留量║1.16g/kg║≤0.2g/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
山奈(香辛料调味品)
单位名称:兴义市刘钦调味品批发部
单位地址:贵州省-黔西南布依族苗族自治州-兴义市-木贾办东贡社区木贾国际商贸城16栋9号
检测结果:二氧化硫残留量║0.430g/kg║不得使用
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
山奈(香辛料调味品)
单位名称:兴义市刘仕富调料品经营部
单位地址:贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市桔山办浙兴商贸博览城7-20-106-107号
检测结果:二氧化硫残留量║0.551g/kg║不得使用
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
干山药片
单位名称:兴义市刘仕富调料品经营部
单位地址:贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市桔山办浙兴商贸博览城7-20-106-107号
检测结果:二氧化硫残留量║0.716g/kg║≤0.2g/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
干木薯片
单位名称:兴义市罗开美农副产品经营部
单位地址:贵州省黔西南州兴义市木贾办东贡社区木贾国际商贸城28栋14-15号
检测结果:二氧化硫残留量║0.859g/kg║≤0.2g/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
山奈
单位名称:兴义市周留铭淀粉批发部
单位地址:贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市浙兴商贸博览城7-16-116号
检测结果:二氧化硫残留量║0.988g/kg║不得使用
检验机构:
检测标准:GB 5009.34-2016  
 

氯氰菊酯和高效氯氰菊酯是一种非内吸性杀虫剂,具有触杀、胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品,对人体健康可能有一定影响。超标的原因,可能是为控制病情不遵守休药期规定,致使上市销售时产品中的药物残留量未降解至标准限量以下。

10
氯氰菊酯和高效氯氰菊酯
山奈(香辛料调味品)
单位名称:兴义市刘钦调味品批发部
单位地址:贵州省-黔西南布依族苗族自治州-兴义市-木贾办东贡社区木贾国际商贸城16栋9号
检测结果:氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.41mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  GB/T 5009.146-2008  
 
山奈
单位名称:兴义市周留铭淀粉批发部
单位地址:贵州省黔西南布依族苗族自治州兴义市浙兴商贸博览城7-16-116号
检测结果:氯氰菊酯和高效氯氰菊酯║0.26mg/kg║≤0.2mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  GB/T 5009.146-2008  
 

镉中毒是急性的,主要表现为恶心、流涎、呕吐、腹痛、腹泻等。肉制品中发现镉超标的情况,一部分原因可能是食品加工过程中原材料、食品添加剂被污染;另一部分原因可能是食品在加工过程中,加工器械和盛放容器中的镉也对食品造成污染。

11
镉/肉
香菇牛蹄筋(麻辣味) 计量称重
单位名称:威宁县林式波食品区
单位地址:贵州省毕节市威宁彝族回族苗族自治县六桥街道人民中路
检测结果:镉(以Cd计)║0.14mg/kg║≤0.1mg/kg
检验机构:
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物,是一类人工合成的广谱抗菌药,用以治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等,可用于牛、羊、猪、兔、禽等食用畜禽及其他动物。超标的主要原因可能是养殖过程中为了控制疾病违规使用。长期摄入喹诺酮类药物超标的动物性食品,可引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等症状,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

12
恩诺沙星/肉蛋
土鸡蛋
单位名称:纳雍县果都汇水果店
单位地址:贵州省毕节市纳雍县利园街道利园社区香蜜上城28栋2号门面
检测结果:恩诺沙星║289µg/kg║≤10µg/kg
检验机构:
检测标准:GB/T 21312-2007  
 
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