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湖北食用油、水产品等17批次食品抽检不合格,涉有机物污染及兽药残留等问题

根据《中华人民共和国食品安全法》规定,省局近期组织对餐饮食品、粮食加工品、炒货食品及坚果制品、水产制品、调味品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、酒类、肉制品、糕点、水果制品、速冻食品、方便食品、乳制品、食品添加剂、薯类和膨化食品、特殊膳食食品共18类食品451批次进行抽检。

苯并[a]芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种,化学性质较稳定,具有致畸、致癌和生殖毒性。食用动物油脂中苯并[a]芘超标的原因,可能是生产中关键工艺控制不当,导致苯并[a]芘含量上升;也可能是加工过程中接触润滑油等造成污染。

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苯并[a]芘
菜籽油 计量销售
单位名称:兴山县贵宾榨坊
单位地址:湖北省宜昌市兴山县水月寺镇南对河村三组58号
检测结果:苯并[a]芘 || 139.4μg/kg || ≤10μg/kg
检验机构:河北省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.27-2016  DB61/T 967-2015  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

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大肠菌群
筷子
单位名称:武汉市江夏区晟派荣餐饮管理有限公司
单位地址:湖北省武汉市江夏区大桥社区文化大道199号永旺梦乐域武汉江夏4F4056
检测结果:大肠菌群 || 检出 || 不得检出
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

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恩诺沙星/水产品
黄鳝鳝鱼 散装称重
单位名称:武汉市洪山区涂欢蔬菜店
单位地址:武汉市洪山区铁机农贸市场内
检测结果:恩诺沙星 || 688μg/kg || ≤100μg/kg
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标可能是,食品在加工过程中,超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂.二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

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二氧化硫残留量
盐水花生 5kg/袋
单位名称:武汉市黄陂区四季丰华世凯糖果商行
单位地址:武汉市黄陂区汉口北大道四季美衣贸城西区1层B6--101号
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0142g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
桂皮 散装称重
单位名称:武汉市黄陂区卤晟阁食品商行
单位地址:湖北省武汉市黄陂区汉口北中环商贸新域泛一层J5-B1085号
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0206g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
大桂皮 散装称重
单位名称:武汉市武昌区豫鑫调料经营部
单位地址:武汉市武昌区惠民国发粮油市场62号
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0253g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
核桃味花生 5kg/箱
单位名称:黄冈市黄州区张友记手工瓜子店
单位地址:黄冈市黄州区东门路(商城C栋一楼)
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0402g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
桂皮 散装称重
单位名称:武汉市武昌区豫鑫调料经营部
单位地址:武汉市武昌区惠民国发粮油市场62号
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0435g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
咸干花生 5kg/袋
单位名称:武汉市江夏区兴爱家综合超市
单位地址:武汉市江夏区大桥新区金樱街康达肉食产业有限公司一楼
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0505g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
香炒花生 5kg/袋
单位名称:武汉市黄陂区四季丰华世凯糖果商行
单位地址:武汉市黄陂区汉口北大道四季荚农贸城西区1层B6-101号
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.0739g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省产品质量监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
手工糍粑约500g 散装
单位名称:武汉市汉阳区田爱华蔬菜店
单位地址:武汉市汉阳区四新北路100号太子水榭三期19号楼一、二层湖北供销惠侬生鲜供应链管理有限公司四新市场分公司一楼内菜台子87-89号
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.148g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
手工圆糍粑 散装称重
单位名称:武汉红艳发商贸有限公司
单位地址:武昌区小东门生鲜市场75号门面
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.419g/ kg || 不得使用
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
现做圆糍粑 散装称重
单位名称:武汉市洪山区小萃蔬菜经营部
单位地址:武汉市洪山区络珈山公寓A座一楼街道口生鲜市场内
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.427g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
圆糍粑500g 散装
单位名称:武汉市洪山区朱正芳蔬菜店
单位地址:武汉市洪山区铁机农贸市场内
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.849g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
糍粑 散称
单位名称:武汉市洪山区田翠华蔬菜经营部
单位地址:武汉市洪山区珞南街街道口市场内
检测结果:二氧化硫残留量 || 0.721g/kg || 不得使用
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 

属于二氨基嘧啶类药物,常与磺胺类药物一同使用,以达到抗菌增效的效果,所以又称为磺胺增效剂。长期摄入甲氧苄啶超标的食物,造成其在人体中蓄积,会产生耐药性,削弱甲氧苄啶的治疗效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反应。

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甲氧苄啶/水产品
黄鳝鳝鱼 散装称重
单位名称:武汉市洪山区涂欢蔬菜店
单位地址:武汉市洪山区铁机农贸市场内
检测结果:甲氧苄啶 || 265μg/kg || ≤50μg/kg
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:NY 1025-23-2008  NY 1077-1-2008  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

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铝的残留量
油条 计量销售
单位名称:胡林生(个体工商户)
单位地址:湖北省黄冈市武穴市余川镇松山咀街〔胡林生私宅)
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计) || 1.54×10³mg/kg || ≤100mg/kg
检验机构:河北省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条 计量销售
单位名称:柯志雄(个体工商户)
单位地址:湖北省黄冈市武穴市余川镇松山咀街〔柯志雄私宅)
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计) || 456mg/kg || ≤100mg/kg
检验机构:河北省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
油条 计量销售
单位名称:干刚(个体工商户)
单位地址:湖北省黄冈市武穴市余川镇余川大道(赵泽军私宅)
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计) || 504mg/kg || ≤100mg/kg
检验机构:河北省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 
爽口海蜇头 散装
单位名称:沙市区李密餐饮店
单位地址:湖北省荆州市沙市区立新街道荆江村六组7-3号自主申报)
检测结果:铝的残留量(以即食海蜇中A1计) || 990mg/kg || ≤500mg/kg
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

铅是一种慢性、积累性毒物,属于重金属污染物指标,主要是环境污染带入原料。人体若长期大量摄入铅含量超标的食品,铅会蓄积在体内,影响神经系统、智力发育等.

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裙带菜(干裙带菜叶) 90克/袋
单位名称:中百仓储超市有限公司金凯购物广场
单位地址:武汉市经济技术开发区东风大道518号
检测结果:铅(以Pb计) || 1.47mg/kg || ≤1.0mg/kg
检验机构:初检机构:武汉食品化妆品检验所:复检机构:中国检验认证集团湖南有限公司
检测标准:GB 5009.12-2017  
 
裙带菜(干裙带菜叶) 90克/袋
单位名称:湖北汤臣万货商贸有限公司
单位地址:湖北省鄂州市鄂域区江碧路与文星大道交汇处飞鹅时尚家具广场地下一层
检测结果:铅(以Pb计) || 1.52mg/kg || ≤1.Omg/kg
检验机构:初检机构:武汉食品化妆品检验所:复检机构:中国检验认证集团湖南有限公司
检测标准:GB 5009.12-2017  
 
裙带菜 15kg/箱
单位名称:襄阳市好邻居连锁超市有限公司十堰花园城店
单位地址:湖北省十堰市张湾区车城路66号
检测结果:铅(以Pb计)(干重计) || 1.36mg/kg || ≤1.0mg/ kg
检验机构:武汉食品化妆品检验所
检测标准:GB 5009.12-2017  
 

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

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阴离子合成洗涤剂
筷子
单位名称:武汉市江夏区晟派荣餐饮管理有限公司
单位地址:湖北省武汉市江夏区大桥社区文化大道199号永旺梦乐域武汉江夏4F4056
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计) || 0.0805mg/100cm² || 不得检出
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
筷子
单位名称:武汉市丽华园酒店管理有限公司汉阳分公司
单位地址:武汉市汉阳区龙阳大道100号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二院莘苯磺酸钠计) || 0.1738mg /100cm² || 不得检出
检验机构:湖北省食品质量安全监督检验研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
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