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烤羊肉中检出疑似致癌物质苯并［a］芘｜新疆

2022-10-25 分类：食品阅读() 评论(0)

近期，新疆维吾尔自治区市场监督管理局组织“你点我检”服务活动，抽取水果制品等4类食品9批次样品。抽样检验项目合格样品8批次，不合格样品1批次，不合格率11.11%。

苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性g。食用动物油脂中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产中关键工艺控制不当，导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油等造成污染。

苯并［a］芘

烤羊肉（自制）
单位名称：布尔津县纳兰禾谷餐厅
单位地址：新疆维吾尔自治区阿勒泰地区布尔津县禾木喀纳斯乡禾木村343号
检测结果：苯并［a］芘 || 37.4μg/kg37.4μg/kg || ≤5.0μg/kg

2022年10月25日

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