GB 5009.91-2017本标准规定了食品中钾,钠的火焰原子吸收光谱法、火焰原子发射光谱法,电感耦合等离子体发射光谱法和电感耦合等离子体质谱法四种测定方法。本标准适用于食品中钾、钠的测定。（点击图片查看标准详情）
第一法 火焰原子吸收光谱法
原理:试样经消解处理后,注入原子吸收光谱仪中,火焰原子化后钾,钠分别吸收766.5nm、589.0nm共振线,在一定浓度范围内,其吸收值与钾、钠含量成正比,与标准系列比较定量。
| 水 |
| 为GB/T6682规定的二级水 |
| 硝酸 |
| HNO3，优级纯 |
| 干燥箱 |
| 烘箱110℃~120℃ |
| 容量瓶 |
| 1000 mL |
| 钾钠标准溶液 |
| 钾、钠标准储备液(1000 mg/L) |
| 高氯酸 |
| HClO4，优级纯 |
| 氯化铯 |
| CsCl，优级纯 |
| 氯化钾 |
| KCl，纯度大于99.99% |
| 氯化钠 |
| NaCl，纯度大于99.99% |
| 聚乙烯瓶 |
| – |
| 容量瓶 |
| 100ml |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 乙炔 |
| 分析用乙炔气钢瓶 |
| 空气压缩机 |
| – |
| 消解罐 |
| 聚四氟乙烯 |
| 原子化器 |
| 火焰原子化器 |
| 空心阴极灯 |
| 钾空心阴极灯 |
| 空心阴极灯 |
| 钠空心阴极灯 |
| 原子吸收分光光度计 |
| 原子吸收光谱仪,配有火焰原子化器及钾、钠空心阴极灯 |
| 天平 |
| 分析天平,感量为0.1mg和1.0mg |
| 微波消解系统 |
| 配有聚四氟乙烯消解内罐 |
| 压力消解器 |
| 压力消解罐,配有聚四氟乙烯消解内罐 |
| 匀浆机 |
| – |
| 干燥箱 |
| 恒温干燥箱 |
| 马弗炉 |
| – |
| 电热板 |
| 可调式控温 |
| 电炉 |
| 可调式控温电热炉 |
| 粉碎机 |
| 高速粉碎机 |
| 坩埚 |
| – |
第二法 火焰原子发射光谱法
原理:试样经消解处理后,注入火焰光度计或原子吸收光谱仪中,火焰原子化后分别测定钾、钠的发射强度。钾发射波长为766.5nm,钠发射波长为589.0nm,在一定浓度范围内,其发射值与钾、钠含量成正比，与标准系列比较定量。
| 水 |
| 为GB/T6682规定的二级水 |
| 硝酸 |
| HNO3，优级纯 |
| 高氯酸 |
| HClO4，优级纯 |
| 氯化钾 |
| 标准品,KCl,纯度大于99.99% |
| 氯化钠 |
| 标准品,NaCl,纯度大于99.99% |
| 干燥箱 |
| 烘箱110℃~120℃ |
| 容量瓶 |
| 1000 mL |
| 火焰光度计 |
| – |
| 原子吸收分光光度计 |
| 原子吸收光谱仪配发射功能 |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 容量瓶 |
| 100ml |
| 天平 |
| 分析天平,感量为0.1mg和1.0mg |
| 乙炔 |
| 分析用乙炔气钢瓶 |
| 空气压缩机 |
| – |
| 匀浆机 |
| – |
| 粉碎机 |
| 高速粉碎机 |
| 马弗炉 |
| – |
| 电热板 |
| 可调式控温 |
| 电炉 |
| 可调式控温 |
| 微波消解系统 |
| 配有聚四氟乙烯消解内罐 |
| 消解罐 |
| 聚四氟乙烯 |
| 干燥箱 |
| 恒温干燥箱 |
| 压力消解器 |
| 压力消解罐,配有聚四氟乙烯消解内罐 |
| 聚乙烯瓶 |
| – |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 钾钠标准溶液 |
| 钾、钠标准储备液(1000mg/L) |
第三法 电感耦合等离子体发射光谱法
参考:食品中多元素的测定(GB 5009.268-2016)
第四法 电感耦合等离子体质谱法
参考:食品中多元素的测定(GB 5009.268-2016)
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