为做好兽药质量监管、畜禽及畜禽产品兽药残留监控和动物源细菌耐药性监测工作,维护养殖业生产安全、动物产品质量安全、公共卫生安全和生物安全,农业农村部组织制定了《2023 年兽药质量监督抽检和风险监测计划》、《2023 年畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划》、《2023 年动物源细菌耐药性监测计划》(以下简称“3个计划”),其中畜禽及畜禽产品兽药残留监控计划中相关检测项目、检测方法及残留限量如下：
检测项目
| 动物/组织 | 化合物 |
| 鸡/蛋 | 氟喹诺酮类* |
| 金刚烷胺* | |
| 四环素类 | |
| 硝基呋喃类代谢物* | |
| 酰胺醇类 | |
| 鸡/肝 | 磺胺类及磺胺增效剂* |
| 硝基咪唑类 | |
| 抗球虫药 | |
| 鸡/肉 | 酰胺醇类 |
| 四环素类+磺胺类+ 氟喹诺酮类* | |
| 金刚烷胺 | |
| 大环内酯类和林可胺类 | |
| 硝基呋喃类代谢物* | |
| 硝基咪唑类* | |
| 抗球虫药 | |
| 牛/奶 | 抗线虫药 |
| 氟喹诺酮类 | |
| 磺胺类及磺胺增效剂* | |
| 四环素类 | |
| 牛/肉 | 抗线虫药 |
| β- 受体激动剂 |
| 动物/组织 | 化合物 |
| 同化激素 | |
| 头孢噻呋 | |
| 四环素类+磺胺类+ 氟喹诺酮类 | |
| 硝基咪唑类 | |
| 糖皮质激素类 | |
| 羊/肉 | 四环素类+磺胺类+ 氟喹诺酮类 |
| β- 受体激动剂 | |
| 硝基咪唑类 | |
| 猪/肝 | 磺胺类及磺胺增效剂 |
| 卡巴氧和喹乙醇残留标示物 | |
| β- 受体激动剂 | |
| 猪/肉 | 硝基咪唑类* |
| 糖皮质激素类 | |
| 酰胺醇类 | |
| 金刚烷胺 | |
| 四环素类+磺胺类+ 氟喹诺酮类* | |
| 大环内酯类和林可胺类 | |
| 头孢噻呋* | |
| 卡巴氧和喹乙醇残留标示物 | |
| 抗线虫药 | |
| 兔/肉 | 磺胺类 |
兽药残留检测方法及残留限量
| 化合物 | 动物/ 组织 | 推荐检测方法 | 检测限(或定量 限)(μg/kg） | 残留限量 (μg/kg） |
| 氟喹诺酮类 | 鸡/蛋 | 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法（GB/T 21312-2007) | 环丙沙星 4 | （恩诺沙星 与环丙沙星 之和） 10 |
| 恩诺沙星 2 | ||||
| 洛美沙星 2 | 2 | |||
| 氧氟沙星 2 | ||||
| 诺氟沙星 3 | ||||
| 培氟沙星 3 | ||||
| 沙拉沙星 3 | 5 | |||
| 达氟沙星 2 | 10 | |||
| 金刚烷胺 | 鸡/蛋 | 动物性食品中金刚烷胺残留量的测定(GB 31660.5-2019) | 金刚烷胺 2 | 不得检出ND* |
| 四环素类 | 鸡/蛋 | 动物性食品中四环素类药物残留量的测定（GB 31658.6-2021） 禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定（GB 31659.2-2022） | 四环素 50 | 400 |
| 土霉素 50 | ||||
| 金霉素 50 | ||||
| 多西环素 2 | 10 | |||
| 硝基呋喃类 代谢物 | 鸡/蛋 | 动物源性食品中硝基呋喃类药物 代谢物残留量检测方法（GB/T 21311-2007） | 氨基唑烷酮 0.5 | 不得检出ND |
| 甲基吗啉氨基 唑烷酮 0.5 | ||||
| 氨基乙内酰脲 0.5 | ||||
| 氨基脲 0.5 | ||||
| 酰胺醇类 | 鸡蛋 | 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定（GB 31658.20-2022） | 氯霉素 0.2 | 不得检出ND |
| 甲砜霉素 1 | 10 | |||
| 氟苯尼考 1 | （氟苯尼考 与氟苯尼考 胺之和） 10 | |||
| 氟苯尼考胺 1 | ||||
| 磺胺类及磺 胺增效剂 | 鸡/肝 | 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定(GB/T 21316-2007) | 甲氧苄啶 50 | 50 |
| 磺胺脒 50 | 100 | |||
| 磺胺嘧啶 50 | ||||
| 磺胺噻唑 50 | ||||
| 磺胺二甲嘧啶 50 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺甲噁唑 50 | ||||
| 硝基咪唑类 | 鸡/肝 | 动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定（GB 31658.23-2022） | 甲硝唑 1 | 不得检出ND |
| 羟基甲硝唑 1 | ||||
| 地美硝唑 1 | ||||
| 羟基地美硝唑 1 | ||||
| 抗球虫药 | 鸡/肝 | 鸡可食性组织中抗球虫药物残留量的测定（GB 31613.5-2022） 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定（GB 29701-2013） | 常山酮 10 | 130 |
| 氯苯胍 10 | 100 | |||
| 盐霉素 10 | 1800 | |||
| 莫能菌素 10 | 10 | |||
| 甲基盐霉素 10 | 50 | |||
| 马度米星铵 10 | 720 | |||
| 拉沙洛西 10 | 400 | |||
| 地克珠利 250 | 3000 | |||
| 酰胺醇类 | 鸡/肉 | 动物性食品中酰胺醇类药物及其代谢物残留量的测定（GB 31658.20-2022） | 氯霉素 0.2 | 不得检出ND |
| 甲砜霉素 1 | 50 | |||
| 氟苯尼考 1 | （氟苯尼考 与氟苯尼考 胺之和） 100 | |||
| 氟苯尼考胺 1 | ||||
| 四环素类+ 礦腔类+ 氣 唾诺丽类 | 鸡/肉 | 动物性食品中四环素类、礦腔类和唾诺丽类药物多残留的测定（GB 31658.17-2021） | 四环素 10 | 200 |
| 金霉素 10 | ||||
| 土霉素 10 | ||||
| 多西环素 10 | 100 | |||
| 礦腔嗦吭 10 | 100 | |||
| 礦腔甲噁些 10 | ||||
| 礦腔嚷些 10 | ||||
| 礦腔二甲嗦吭 10 | ||||
| 礦腔间甲氧嗦吭 10 | ||||
| 礦腔对甲氧嗦吭 10 | ||||
| 馱礦腔嚷些 10 | ||||
| 噁唾酸 10 | 100 | |||
| 氣甲唾 10 | 500 | |||
| 恩诺沙星 10 | （恩诺沙星 与环丙沙星 之和） 100 | |||
| 环丙沙星 10 | ||||
| 二氣沙星 10 | 300 | |||
| 达氣沙星 10 | 200 | |||
| 氧氣沙星 10 | 2 | |||
| 培氣沙星 10 | ||||
| 洛美沙星 10 | ||||
| 诺氣沙星 10 | ||||
| 金刚院腔 | 鸡/肉 | 动物性食品中金刚院腔残留量的测定(GB 31660.5-2019) | 金刚院腔 2 | 不得检出ND* |
| 大环内酯类 和林可胺类 | 鸡/肉 | 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、 红霉素、替米考星、泰乐菌素、 克林霉素、螺旋霉素、吉他霉素、交沙霉素残留量的测定(GB/T 20762-2006) | 红霉素 1 | 100 |
| 螺旋霉素 1 | 200 | |||
| 吉他霉素 1 | 200 | |||
| 泰乐菌素 1 | 100 | |||
| 替米考星 1 | 150 | |||
| 林可霉素 1 | 200 | |||
| 硝基呋喃类 代谢物 | 鸡/肉 | 动物源性食品中硝基呋喃类药物 代谢物残留量检测方法（GB/T 21311-2007） | 氨基唑烷酮 0.5 | 不得检出ND |
| 甲基吗啉氨基唑烷酮 0.5 | ||||
| 氨基乙内酰脲 0.5 | ||||
| 氨基脲 0.5 | ||||
| 硝基咪唑类 | 鸡/肉 | 动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定（GB 31658.23-2022） | 甲硝唑 1 | 不得检出ND |
| 羟基甲硝唑 1 | ||||
| 地美硝唑 1 | ||||
| 羟基地美硝唑 1 | ||||
| 抗球虫药 | 鸡/肉 | 鸡可食性组织中抗球虫药物残留量的测定（GB 31613.5-2022） 鸡可食性组织中地克珠利残留量的测定（GB 29701-2013） 动物性食品中尼卡巴嗪残留标志物残留量的测定(GB 29690-2013) | 常山酮 10 | 100 |
| 氯苯胍 10 | 100 | |||
| 盐霉素 10 | 600 | |||
| 莫能菌素 10 | 10 | |||
| 甲基盐霉素 10 | 15 | |||
| 马度米星铵 10 | 240 | |||
| 地克珠利 250 | 500 | |||
| 二硝基苯脲 1 | 200 | |||
| 抗线虫药 | 牛/奶 | 牛奶中阿维菌素类药物多残留的测定（GB 29696-2013） 动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定（GB 31658.11-2021） | 阿维菌素 2 | 10* |
| 多拉菌素 2 | 15 | |||
| 伊维菌素 2 | 10 | |||
| 乙酰氨基阿维菌素 2 | 20 | |||
| 阿苯达唑 50 | （阿苯达唑、 阿苯达唑砜、阿苯达唑亚砜、阿苯达唑-2-氨基砜之和） 100 | |||
| 阿苯达唑砜 50 | ||||
| 阿苯达唑亚砜 50 | ||||
| 阿苯达唑-2-氨基砜 50 | ||||
| 氟喹诺酮类 | 牛/奶 | 动物源性食品中 14 种喹诺酮药物残留检测方法（GB/T 21312-2007) | 恩诺沙星 2 | （恩诺沙星 与环丙沙星 之和） 100 |
| 环丙沙星 4 | ||||
| 达氟沙星 2 | 30 | |||
| 氟甲喹 2 | 50 | |||
| 洛美沙星 2 | 2 | |||
| 氧氟沙星 2 | ||||
| 诺氟沙星 3 | ||||
| 培氟沙星 3 | ||||
| 磺胺类及磺 胺增效剂 | 牛/奶 | 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定(GB/T 21316-2007) | 甲氧苄啶 50 | 50 |
| 磺胺二甲嘧啶 50 | 25 | |||
| 磺胺嘧啶 50 | 100 | |||
| 磺胺噻唑 50 | ||||
| 磺胺脒 50 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺甲噁唑 50 | ||||
| 四环素类 | 牛/奶 | 动物性食品中四环素类药物残留量的测定（GB 31658.6-2021） 禽蛋、奶和奶粉中多西环素残留量的测定（GB 31659.2-2022） | 四环素 50 | 100 |
| 土霉素 50 | ||||
| 金霉素 50 | ||||
| 多西环素 2 | 10* | |||
| 抗线虫药 | 牛/肉 | 动物性食品中阿维菌素类药物多残留的测定（GB 31658.16-2021） 动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定（GB 31658.11-2021） | 多拉菌素 1 .5 | 10 |
| 伊维菌素 1.5 | 30 | |||
| 乙酰氨基阿维菌素 1 .5 | 100 | |||
| 阿苯达唑-2-氨基砜 50 | 100 | |||
| β-受体激动 剂 | 牛/肉 | 动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定（GB 31658.22-2022） | 克仑特罗 0.5 | 不得检出ND |
| 莱克多巴胺 0.5 | ||||
| 沙丁胺醇 0.5 | ||||
| 齐帕特罗 0.5 | ||||
| 同化激素 | 牛/肉 | 动物源性食品中 11 种激素残留检测 （农业部公告第 1031 号- 1-2008） | 司坦唑醇 1 | 不得检出ND |
| 甲基睾酮 1 | ||||
| 群勃龙 1 | ||||
| 丙酸睾酮 1 | ||||
| 苯丙酸诺龙 1 | ||||
| 头孢噻呋 | 牛/肉 | 动物性食品中头孢噻呋残留量的测定（GB 31658.1-2021） | 头孢噻呋 100 | 1000 |
| 四环素类、 磺胺类、氟喹诺酮类 | 牛/肉 | 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定（GB 31658.17-2021） | 四环素 10 | 200 |
| 金霉素 10 | ||||
| 土霉素 10 | ||||
| 四环素类、 磺胺类、氟喹诺酮类 | 牛/肉 | 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定（GB 31658.17-2021） | 多西环素 10 | 100 |
| 磺胺嘧啶 10 | 100 | |||
| 磺胺甲噁唑 10 | ||||
| 磺胺噻唑 10 | ||||
| 磺胺二甲嘧啶 10 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 10 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 10 | ||||
| 酞磺胺噻唑 10 | ||||
| 噁喹酸 10 | 100 | |||
| 氟甲喹 10 | 500 | |||
| 恩诺沙星 10 | （恩诺沙星 与环丙沙星 之和） 100 | |||
| 环丙沙星 10 | ||||
| 二氟沙星 10 | 400 | |||
| 达氟沙星 10 | 200 | |||
| 氧氟沙星 10 | 2 | |||
| 培氟沙星 10 | ||||
| 洛美沙星 10 | ||||
| 诺氟沙星 10 | ||||
| 硝基咪唑类 | 牛/肉 | 动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定（GB 31658.23-2022） | 甲硝唑 1 | 不得检出ND |
| 羟基甲硝唑 1 | ||||
| 地美硝唑 1 | ||||
| 羟基地美硝唑 1 | ||||
| 糖皮质激素 类 | 牛/肉 | 动物源性食品中 11 种激素残留检测 （农业部公告第 1031 号-2-2008） | 地塞米松 0.5 | 1 |
| 倍他米松 0.5 | 0.75 | |||
| 四环素类、 磺胺类、氟喹诺酮类 | 羊/肉 | 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定（GB 31658.17-2021） | 四环素 10 | 200 |
| 金霉素 10 | ||||
| 土霉素 10 | ||||
| 磺胺嘧啶 10 | 100 | |||
| 磺胺甲噁唑 10 | ||||
| 磺胺噻唑 10 | ||||
| 磺胺二甲嘧啶 10 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 10 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 10 | ||||
| 酞磺胺噻唑 10 | ||||
| 氟甲喹 10 | 500 | |||
| 恩诺沙星 10 | （恩诺沙星 与环丙沙星 之和） 100 | |||
| 环丙沙星 10 | ||||
| 二氟沙星 10 | 400 | |||
| 达氟沙星 10 | 200 | |||
| 氧氟沙星 10 | 2 | |||
| 培氟沙星 10 | ||||
| 洛美沙星 10 | ||||
| 诺氟沙星 10 | ||||
| β-受体激动 剂 | 羊/肉 | 动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定（GB 31658.22-2022） | 克仑特罗 0.5 | 不得检出ND |
| 莱克多巴胺 0.5 | ||||
| 沙丁胺醇 0.5 | ||||
| 齐帕特罗 0.5 | ||||
| 硝基咪唑类 | 羊/肉 | 动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定（GB 31658.23-2022） | 甲硝唑 1 | 不得检出ND |
| 羟基甲硝唑 1 | ||||
| 地美硝唑 1 | ||||
| 羟基地美硝唑 1 | ||||
| 磺胺类及磺 胺增效剂 | 猪/肝 | 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定(GB/T 21316-2007) | 甲氧苄啶 50 | 50 |
| 磺胺二甲嘧啶 50 | 100 | |||
| 磺胺嘧啶 50 | ||||
| 磺胺噻唑 50 | ||||
| 磺胺脒 50 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺甲噁唑 50 | ||||
| 卡巴氧和喹乙醇残留标示物 | 猪/肝 | 牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定 (GB/T 20746-2006） | 喹噁啉-2-羧酸 0.5 | 不得检出ND |
| 3- 甲基喹噁啉-2-羧酸 0.5 | 50 | |||
| β-受体激动 剂 | 猪/肝 | 动物性食品中β-受体激动剂残留量的测定（GB 31658.22-2022） | 克仑特罗 0.5 | 不得检出ND |
| 莱克多巴胺 0.5 | ||||
| 沙丁胺醇 0.5 | ||||
| 齐帕特罗 0.5 | ||||
| 硝基咪唑类 | 猪/肉 | 动物性食品中甲硝唑、地美硝唑及其代谢物残留检测（农业部公告第 1025 号-2-2008） 动物性食品中硝基咪唑类药物残留量的测定（GB 31658.23-2022） | 甲硝唑 1 | 不得检出ND |
| 羟基甲硝唑 1 | ||||
| 地美硝唑 1 | ||||
| 羟基地美硝唑 1 | ||||
| 糖皮质激素 类 | 猪/肉 | 动物源性食品中 11 种激素残留检测 （农业部公告第 1031 号-2-2008） | 地塞米松 0.5 | 1 |
| 倍他米松 0.5 | 0.75 | |||
| 既腔醇类 | 猪/肉 | 动物性食品中既腔醇类药物及其代谢物残留量的测定（GB 31658.20-2022） | 氯霉素 0.2 | 不得检出ND |
| 甲砚霉素 1 | 50 | |||
| 氣末尼考 1 | （氣末尼考 与氣末尼考 腔之和） 300 | |||
| 氣末尼考腔 1 | ||||
| 金刚院腔 | 猪/肉 | 动物性食品中金刚院腔残留量的测定(GB 31660.5-2019) | 金刚院腔 2 | 不得检出ND* |
| 四环素类、 礦腔类和氣唾诺丽 类 | 猪/肉 | 动物性食品中四环素类、礦腔类和唾诺丽类药物多残留的测定（GB 31658.17-2021） | 四环素 10 | 200 |
| 金霉素 10 | ||||
| 土霉素 10 | ||||
| 多西环素 10 | 100 | |||
| 礦腔嗦吭 10 | 100 | |||
| 礦腔甲噁些 10 | ||||
| 礦腔嚷些 10 | ||||
| 礦腔二甲嗦吭 10 | ||||
| 礦腔间甲氧嗦吭 10 | ||||
| 礦腔对甲氧嗦吭 10 | ||||
| 馱礦腔嚷些 10 | ||||
| 噁唾酸 10 | 100 | |||
| 氣甲唾 10 | 500 | |||
| 恩诺沙星 10 | （恩诺沙星 与环丙沙星 之和） 100 | |||
| 环丙沙星 10 | ||||
| 二氣沙星 10 | 400 | |||
| 达氣沙星 10 | 100 | |||
| 四环素类、 磺胺类和氟喹诺酮 类 | 猪/肉 | 动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物多残留的测定（GB 31658.17-2021） | 氧氟沙星 10 | 2 |
| 培氟沙星 10 | ||||
| 洛美沙星 10 | ||||
| 诺氟沙星 10 | ||||
| 大环内酯类 和林可胺类 | 猪/肉 | 畜禽肉中林可霉素、竹桃霉素、 红霉素、替米考星、泰乐菌素、 克林霉素、螺旋霉素、吉它霉素、交沙霉素残留量的测定(GB/T 20762-2006) | 红霉素 1 | 200 |
| 螺旋霉素 1 | 200 | |||
| 吉他霉素 1 | 200 | |||
| 泰乐菌素 1 | 100 | |||
| 替米考星 1 | 100 | |||
| 林可霉素 1 | 200 | |||
| 头孢噻呋 | 猪/肉 | 动物性食品中头孢噻呋残留量的测定（GB 31658.1-2021） | 头孢噻呋 100 | 1000 |
| 卡巴氧和喹乙醇残留标示物 | 猪/肉 | 牛、猪的肝脏和肌肉中卡巴氧和喹乙醇及代谢物残留量的测定（GB/T 20746-2006） | 喹噁啉-2-羧酸 0.5 | 不得检出ND |
| 3- 甲基喹噁啉-2-羧酸 0.5 | 4 | |||
| 抗线虫药 | 猪/肉 | 动物性食品中阿苯达唑及其代谢物残留量的测定（GB 31658.11-2021） | 阿苯达唑-2-氨基砜 50 | 100 |
| 磺胺类 | 兔/肉 | 动物源性食品中磺胺类药物残留量的测定(GB/T 21316-2007) | 磺胺二甲嘧啶 50 | 100 |
| 磺胺嘧啶 50 | ||||
| 磺胺噻唑 50 | ||||
| 磺胺脒 50 | ||||
| 磺胺对甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺间甲氧嘧啶 50 | ||||
| 磺胺甲噁唑 50 |
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