替代标准：GB4789.10-2010；本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staph ylococcus aureus)的检验方法。本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低的食品中金黄色葡萄球菌的计数。（点击图片查看标准详情）
替代标准：GB4789.10-2010；本标准规定了食品中金黄色葡萄球菌(Staph ylococcus aureus)的检验方法。本标准第一法适用于食品中金黄色葡萄球菌的定性检验；第二法适用于金黄色葡萄球菌含量较高的食品中金黄色葡萄球菌的计数；第三法适用于金黄色葡萄球菌含量较低的食品中金黄色葡萄球菌的计数。
| 培养箱 |
| 恒温培养箱36℃士1℃ |
| 冰箱 |
| 2℃-5℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温水浴箱36℃~56℃ |
| 天平 |
| 感量0.1g |
| 均质器 |
| – |
| 振荡器 |
| – |
| 吸管 |
| 无菌,1mL（具0.01mL刻度）、10mL（具0.1mL刻度） |
| 移液器 |
| 无菌,1mL（具0.01mL刻度）、10mL（具0.1mL刻度）,及吸头 |
| 锥形瓶 |
| 无菌,容量100 mL.500mL |
| 培养皿 |
| 无菌,直径90 mm |
| 涂布棒 |
| – |
| 酸度计 |
| pH计或pH比色管或精密pH试纸 |
| 7.5％氯化钠肉汤 |
| – |
| 培养基 |
| 血琼脂平板 |
| 培养基 |
| Baird-Parker 琼脂平板 |
| 培养基 |
| 脑心浸出液肉汤BHI |
| 培养基 |
| 兔血浆 |
| 培养基 |
| 稀释液:磷酸盐缓冲液 |
| 培养基 |
| 营养琼脂小斜面 |
| 培养基 |
| 革兰氏染色液 |
| 生理盐水 |
| 无菌 |
| 灭菌器 |
| – |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 玻璃珠 |
| 无菌 |
| 试管 |
| – |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 接种环 |
| – |
附录A 培养基和试剂
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 豆粉琼脂 |
| pH7.5士0.2 |
| 脱纤维羊血 |
| 或兔血 |
| 蛋白胨 |
| 胰蛋白胨 |
| 牛肉膏 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 丙酮酸钠 |
| – |
| 甘氨酸 |
| – |
| 氯化锂 |
| LiCl·6H2O |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 卵黄盐水 |
| – |
| 滤膜 |
| 0.22 um孔径滤膜 |
| 亚碲酸钾 |
| 7790-58-1 |
| 冰箱 |
| – |
| 蛋白胨 |
| 胰蛋白质胨 |
| 氯化钠 |
| – |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 葡萄糖 |
| – |
| 牛心浸出液 |
| – |
| 试管 |
| 16 mmX160 mm |
| 柠檬酸钠 |
| – |
| 兔血 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氢氧化钠 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1% |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 蒸馏水 |
| – |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 试管 |
| 13 mmX130 mm |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 水 |
| 符合GB/T 6682 对一级水的规定 |
| ｐＨ试纸 |
| 范围在3.5~8.0,精度0,1 |
| 酶联免疫试剂盒 |
| A、B、C、D、E型金黄色葡萄球菌肠毒素分型 ELISA检测试剂盒 |
| 三羟甲基氨基甲烷 |
| Tris,C4H11NO3 ,77-86-1 |
| 水 |
| 去离子水 |
| 磷酸二氢钠一水合物 |
| NaH2PO4·H2O，10049-21-5 |
| 二水合磷酸二氢钠 |
| NaH2PO·2H2O，7758-80-7 |
| 二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·2H2O，10028-24-7 |
| 磷酸氢二钠十二水 |
| Na2HPO4·12H2O，10039-32-4 |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 正庚烷 |
| 庚烷 |
| 次氯酸钠 |
| NaClO， 7681-52-9 |
| 培养基 |
| 肠毒素产毒培养基 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 胰消化酪蛋白 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 氯化钙 |
| – |
| 硫酸镁 |
| – |
| 尼克酸 |
| 菸酸,烟酸,Nicotinic Acid，C6H5NO2，59-67-6 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 培养基 |
| 营养琼脂 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氢氧化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 天平 |
| 电子天平,感量0.01g |
| 均质器 |
| – |
| 离心机 |
| 转速3000g-5000g |
| 离心管 |
| 50mL |
| 过滤器 |
| 滤膜孔径0.2um |
| 移液器 |
| 微量加样器:20 μL-200 μL,200 μL-1000μL |
| 移液器 |
| 微量多通道加样器:50 μL-300 μL |
| 洗板机 |
| 自动洗板机(可选择使用) |
| 酶标仪 |
| 波长450 nm |
| 试管 |
| 18 mmX180 mm |
| 离心管 |
| – |
| 纸巾 |
| 吸水纸 |
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