GB 5009.34-2022食品中二氧化硫的测定仪器耗材配置清单

代替GB 5009.34-2016；本标准规定了食品中二氧化硫的测定方法。第一法酸碱滴定法适用于食品中二氧化硫的测定；第二法分光光度法,直接提取法适用于白糖及白糖制品、淀粉及淀粉制品和生湿面制品中二氧化硫的测定,充氮蒸馏提取法适用于葡萄酒及赤砂糖中二氧化硫的测定；第三法离子色谱法适用于食品中二氧化硫的测定。（点击图片查看标准详情）

第一法 酸碱滴定法

原理:采用充氮蒸馏法处理试样,试样酸化后在加热条件下亚硫酸盐等系列物质释放二氧化硫,用过氧化氢溶液吸收蒸馏物,二氧化硫溶于吸收液被氧化生成硫酸,采用氢氧化钠标准溶液滴定,根据氢氧化钠标准溶液消耗量计算试样中二氧化硫的含量。

第二法 分光光度法

原理:样品直接用甲醛缓冲吸收液浸泡或加酸充氮蒸馏-释放的二氧化硫被甲醛溶液吸收,生成稳定的羟甲基磺酸加成化合物,酸性条件下与盐酸副玫瑰苯胺,生成蓝紫色络合物，该络合物的吸光度值与二氧化硫的浓度成正比.

第三法 离子色谱法

原理:试样中亚硫酸盐系列物质经酸处理转化为二氧化硫,通过充氮水蒸气蒸馏随水蒸气馏出,经过氧化氢溶液吸收并被氧化生成硫酸，溶液中的硫酸根离子经离子色谱柱分离,电导检测器检测，外标法定量。