助力科研检测
快人一步

山东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告2023年第27期(总第423期)

根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等有关规定和山东省食品安全监督抽检计划安排,为进一步保障食品安全,省市场监管局对保健食品、饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、豆制品、糕点、罐头、酒类、粮食加工品、肉制品、乳制品、食用农产品、食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、薯类和膨化食品、水产制品、水果制品、速冻食品、糖果制品、调味品和饮料共24大类食品1857批次样品进行了监督抽检,其中餐饮食品、茶叶及相关制品、糕点、食用农产品、食用油、油脂及其制品5大类食品18批次样品不合格,检出了农兽药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用、质量指标不达标、其他污染物、微生物污染等问题

杀菌、杀虫、杀螨剂,属高毒农药。少量的农药残留不会导致急性中毒,如长期大量食用农药残留超标的蔬菜可对人体产生不同程度的健康影响风险。

1
阿维菌素
豇豆
单位名称:海阳市欣朋蔬菜
单位地址:山东省烟台市海阳市凤城街道凤鸣市场L21
检测结果:阿维菌素||0.15mg/kg||≤0.05
检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院
检测标准:GB 23200.19-2016  GB 23200.20-2016  
 

丙溴磷是一种具有触杀和胃毒作用,专用于杀灭刺吸式口器害虫的超高效有机磷杀虫剂。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。

2
丙溴磷
沃柑
单位名称:山亭区城头镇汇合超市
单位地址:山东省枣庄市山亭区城头镇西城头村
检测结果:丙溴磷||0.24mg/kg||≤0.2
检验机构:青岛中一监测有限公司
检测标准:GB 23200.8-2016  NY/T 761-2008  SN/T 2234-2008  
 

氟苯尼考又称氟甲砜霉素,是农业部批准使用的动物专用抗菌药,主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。检出氟苯尼考,可能是企业的鸡饲料添加或者家禽疾病治疗中,使用的氟苯尼考残留积累在家禽体内,进而传递至蛋品中。如果长期、大量食用氟苯尼考超标的食物,很容易导致人体出现再生障碍性贫血、颗粒白细胞缺乏症等,还可能会诱发新生儿、早产儿灰色综合症等。

3
氟苯尼考/蛋
鲜鸡蛋
单位名称:芝罘区明旭禽蛋经销处
单位地址:山东省烟台市芝罘区幸福九田市场E5区15-16号
检测结果:初检结果:氟苯尼考||37.1µg/kg||≤10复检结果:氟苯尼考||12.0µg/kg||≤10
检验机构:初检机构:山东省食品药品检验研究院复检机构:青岛海关技术中心
检测标准:GB/T 22338-2008  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

4
大肠菌群
自消毒碗
单位名称:荣成市人和飞艳包子铺
单位地址:山东省威海市荣成市人和镇人和中路(农业银行东200米路北)
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:青岛海润农大检测有限公司
检测标准:GB 4789.3-2016  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

5
恩诺沙星/水产品
草鱼
单位名称:广饶县世贵川味麻辣鱼店
单位地址:山东省东营市广饶县广饶街道文安路172号
检测结果:恩诺沙星||166µg/kg||≤100
检验机构:通标标准技术服务(青岛)有限公司
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标可能是,食品在加工过程中,超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂.二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

6
二氧化硫残留量
严肃玉米须茶 118克(内含15小袋)/包
单位名称:菏泽市牡丹区千味休闲食品店
单位地址:山东省菏泽市牡丹区西城万象城14号楼01015、01016、01017号门市
检测结果:二氧化硫残留量||0.0553g/kg||不得使用
检验机构:深圳市计量质量检测研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 

防腐剂主要是苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸等,在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因,可能是生产厂商随意添加多种防腐剂所致。

7
防腐剂
热狗(糕点)
单位名称:滕州市丁孟娜母婴用品专卖店
单位地址:山东省枣庄市滕州市东郭镇大党山村供销社往北100米路西
检测结果:防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和||1.31||≤1
检验机构:菏泽市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB 5009.28-2016  GB 5009.121-2016  
 

呋喃西林是硝基呋喃类抗菌药,具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速,其代谢物和蛋白质结合后稳定,故检测其代谢物来反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入检出呋喃西林代谢物的食品,可能在人体内蓄积,引起过敏反应、胃肠道反应、嗜酸性白细胞增多症、神经症状及多发性末梢神经炎等。

8
呋喃西林代谢物/肉
琵琶腿(鸡腿肉)
单位名称:兰陵县珡珡甏肉米饭店
单位地址:山东省临沂市兰陵县大仲村镇仲村村丁字路口东50米路
检测结果:呋喃西林代谢物||1.37µg/kg||不得检出
检验机构:临沂市食品药品检验检测中心
检测标准:GB/T 21311-2007  
 

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。过氧化值超标的原因,可能是产品储存条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得最终产品过氧化值超标。

9
过氧化值
香酥煎饼(五香花生味) 计量销售
单位名称:嘉祥联华超市有限责任公司
单位地址:嘉祥县城建设北路12号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)||0.32g/100g||≤0.25
检验机构:山东省产品质量检验研究院
检测标准:GB 5009.227-2016  
 

挥发性盐基氮指动物性食品由于酶和细菌的作用,在腐败过程中,使蛋白质分解而产生氨以及胺类等碱性含氮物质。此类物质具有挥发性,其含量越高,表明氨基酸被破坏得越多,特别是蛋氨酸和酪氨酸,因此营养价值大受影响。

10
挥发性盐基氮
猪肉
单位名称:昌邑市宏大市场小高鲜肉店
单位地址:山东省潍坊市昌邑市宏大市场肉食厅
检测结果:挥发性盐基氮||20.8mg/100g||≤15
检验机构:潍坊市产品质量检验所
检测标准:GB 5009.228-2016  
 

甲氨基阿维菌素苯甲酸盐是一种大环内酯类杀虫剂,具有触杀、胃毒和组织渗透作用,对豇豆中蓟马、豆荚螟等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用甲氨基阿维菌素苯甲酸盐超标的食品,对人体健康可能有一定影响。甲氨基阿维菌素苯甲酸盐残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

11
甲氨基阿维菌素苯甲酸盐
豇豆
单位名称:海阳市欣朋蔬菜
单位地址:山东省烟台市海阳市凤城街道凤鸣市场L21
检测结果:甲氨基阿维菌素苯甲酸盐||0.11mg/kg||≤0.015
检验机构:黑龙江省质量监督检测研究院
检测标准:GB/T 20769-2008  
 

铝作为食品添加剂硫酸铝钾/硫酸铝铵的重要成分,经常会添加在食物中作为膨松剂或稳定剂,可以提高食品的口感.铝是一种非人体所需的低毒金属元素,蓄积于体内会与多种蛋白质、酶等引起神经系统的病变,表现为记忆减退、视觉与运动协调失灵,严重的会对人体细胞的正常代谢产生影响。儿童过量食用铝超标食品,会严重影响骨骼和智力发育。

12
铝的残留量
油条
单位名称:高真
单位地址:济南市高新区美莲广场北门东侧便民摊点群
检测结果:铝的残留量(干样品,以Al计)||549mg/kg||≤100
检验机构:济南市食品药品检验检测中心
检测标准:GB 5009.182-2017  
 

氯氟氰菊酯,中等毒杀虫剂,对眼睛和皮肤有刺激作用。可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫,也能防治动物体上的寄生虫。具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点。高效氯氟氰菊酯是农业杀虫剂,主要防治农作物上发生的鳞翅目害虫,具有杀虫谱广,活性较高,药效迅速,喷洒后耐雨水冲刷,但长期使用易对其产生抗性,对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效,强毒性。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超标主要是在喷洒使用农药配比含量过高、喷洒后雨水淋洗时间短、降解周期未到及采摘周期短造成农药的残留量过高。

13
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
芹菜
单位名称:莱西市菁菁果蔬批发行
单位地址:山东省青岛市莱西市长岛路与琴岛路交叉口南20米路西
检测结果:氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯||0.65mg/kg||≤0.5
检验机构:青岛元信检测技术有限公司
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.113-2018  GB/T 5009.146-2008  NY/T 761-2008  
 

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

14
噻虫胺
辣椒
单位名称:日照凌云工贸有限公司黄墩超市
单位地址:山东省日照市岚山区黄墩镇驻地
检测结果:噻虫胺||0.074mg/kg||≤0.05
检验机构:中维安全检测认证集团有限公司
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

单位名称:淄博中润新玛特有限公司
单位地址:山东省淄博市高新技术产业开发区四宝山街道办事处中润大道以北世纪路以东华侨城北区1号商业楼
检测结果:噻虫胺||0.40mg/kg||≤0.2
检验机构:梅里埃检测技术(青岛)有限公司
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂,对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性,用于叶面喷雾及土壤灌根处理。如果长期食用噻虫嗪超标的食物,可能会对身体健康造成影响。

15
噻虫嗪
香蕉
单位名称:曲阜市陈玉生活超市
单位地址:曲阜市陵城镇陵北商业街
检测结果:噻虫嗪||0.0390mg/kg||≤0.02
检验机构:菏泽市食品药品检验检测研究院
检测标准:GB/T 20770-2008  
 

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

16
酸价
芝麻油
单位名称:肥城市德超小磨香油坊
单位地址:山东省泰安市肥城市新城街道办事处工业三路桃都农贸城蔬菜批发区2-24号商铺
检测结果:酸价(KOH)||3.4mg/g||≤3
检验机构:泰安市食品药品检验检测研究院(泰安市纤维检验所)
检测标准:GB 5009.229-2016  
 

氧乐果属于有机磷类杀虫剂,具有较强的内吸、触杀和胃毒作用,主要用于防治吮吸式口器害虫和植物性螨。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的蔬菜,对人体健康有一定影响。

17
氧乐果/蔬菜
韭菜
单位名称:张店广物超市
单位地址:山东省淄博市张店区科苑街道办事处新世界商业街北段92号
检测结果:氧乐果||2.30mg/kg||≤0.02
检验机构:梅里埃检测技术(青岛)有限公司
检测标准:NY/T 761-2008  NY/T 1379-2007  
 

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

18
阴离子合成洗涤剂
餐盘
单位名称:青岛海润禾酒店有限公司
单位地址:山东省青岛市市南区中山路街道湖南路59号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.027mg/100cm²||不得检出
检验机构:青岛元信检测技术有限公司
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
赞(0)
未经允许不得转载:测客 » 山东省市场监督管理局关于18批次食品不合格情况的通告2023年第27期(总第423期)

评论 抢沙发

评论前必须登录!

立即登录   注册