GB 5009.11检测食品中总砷及无机砷所需仪器耗材配置清单

本标准第一篇规定了食品中总砷的测定方法。本标准第一篇第一法、第二法适用于食品中总砷的测定,第三法适用于食品(乳粉和调制乳粉、油脂及其制品、调味品、特殊膳食用食品除外)中总砷的测定。本标准第二篇规定了食品中无机砷的测定方法。本标准第二篇适用于谷物及其制品、水产动物及其制品、食用菌及其制品、油脂及其制品、调味品、婴幼儿辅助食品、藻类及其制品中无机砷的测定。（点击图片查看标准详情）

第一篇 食品中总砷的测定

第一法 氢化物发生原子荧光光谱法

原理:试样经消解处理后,加人硫脲使五价砷预还原为三价砷，再加人硼氢化钠或硼氢化钾使三价砷还原生成砷化氢,由氩气载人石英原子化器中分解为原子态砷,在砷空心阴极灯的发射光激发下产生原子荧光,其荧光强度在固定条件下与被测液中的砷浓度成正比.外标法定量。

第三法 石墨炉原子吸收光谱法

试样消解处理后,经石墨炉原子化,在193.7 nm处测定吸光度。在一定浓度范围内砷的吸光度值与砷含量成正比,外标法定量。

第二篇食品中无机砷的测定

第一法 液相色谱-原子荧光光谱联用法

原理:试样中无机砷经稀硝酸提取后,以液相色谱进行分离，分离后的目标化合物在酸性环境下与硼氢化钾或硼氢化钠反应,生成气态砷化合物，以原子荧光光谱仪进行测定。保留时间定性,外标法定量。

第二法 液相色谱-电感超耦合等离子体质谱联用法

原理:试样中无机砷经稀硝酸等提取后,以液相色谱进行分离,分离后的目标化合物经过雾化由载气送入电感耦合等离子体炬焰中,经过蒸发、解离、原子化、电离等过程,经离子采集系统进入质谱仪,质谱仪根据质荷比进行分离测定。以保留时间和质荷比定性,外标法定量。