本标准规定了食品中沙门氏菌(Salmonella)的检验方法。本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。（点击图片查看标准详情）
本标准规定了食品中沙门氏菌(Salmonella)的检验方法。本标准适用于食品中沙门氏菌的检验。
| 冰箱 |
| 2℃~8℃ |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱:36℃士1℃ |
| 恒温装置 |
| 42℃±1℃,48℃±2℃ |
| 均质器 |
| – |
| 振荡器 |
| – |
| 天平 |
| 感量0.1 g |
| 锥形瓶 |
| 无菌锥形瓶:容量500 mL、250 mL |
| 量筒 |
| 无菌量筒:容量50 mL |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 广口瓶 |
| 无菌广口瓶:容量500 mI |
| 吸管 |
| 无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度).10 mL(具0.1 mL.刻度) |
| 移液器 |
| 微量移液器 |
| 枪头 |
| 吸头 |
| 培养皿 |
| 无菌培养皿:直径60mm.90mm。 |
| 试管 |
| 无菌试管:10 mmX75 mm.15 mmX150 mm.18 mmX 180 mm或其他合适规格。 |
| 玻管 |
| 无菌小玻管:3mmX50mm |
| 接种环 |
| 无菌接种环:10 μL(直径约3 mm),1 μL |
| 接种针 |
| – |
| 酸度计 |
| pH计 |
| ｐＨ试纸 |
| 精密pH试纸 |
| 生化鉴定系统 |
| 微生物生化鉴定系统 |
| 生物安全柜 |
| – |
| 缓冲蛋白胨水 |
| BPW |
| 四硫磺酸钠煌绿增菌液 |
| TTB |
| 氯化镁孔雀绿大豆胨(RVS)增菌液 |
| – |
| 亚硫酸铋琼脂 |
| 亚硫酸铋(BS)琼脂 |
| HE琼脂 |
| – |
| 木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂 |
| – |
| 三糖铁琼脂 |
| TSI |
| 营养琼脂 |
| NA |
| 灭菌器 |
| – |
| 生化鉴定试剂盒 |
| – |
| 半固体琼脂 |
| – |
| 蛋白胨水 |
| 靛基质试剂,见A.10 |
| 尿素琼脂 |
| pH7.2:见A.11 |
| 氰化钾培养基 |
| KCN:见A.12 |
| 赖氨酸脱羧酶试验培养基 |
| – |
| 糖发酵培养基 |
| – |
| 邻硝基酚β-D半乳糖苷培养基 |
| ONPG |
| 丙二酸钠培养基 |
| – |
| 显色培养基 |
| 沙门氏菌显色培养基 |
| 诊断血清 |
| 沙门氏菌诊断血清 |
附录A 培养基和试剂
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 磷酸氢二钠(含12个结晶水) |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 碳酸钙 |
| – |
| 硫代硫酸钠五水合物 |
| 硫代硫酸钠(含5个结晶水) |
| 牛胆盐 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 碘化钾 |
| – |
| 碘 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 煌绿 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| 大豆蛋白胨 |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 六水合氯化镁 |
| 氯化镁(含6个结晶水) |
| 孔雀绿 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 硫酸亚铁 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| – |
| 煌绿 |
| – |
| 柠檬酸铋铵 |
| – |
| 亚硫酸钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 水杨苷 |
| – |
| 胆盐 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 柠檬酸铁铵 |
| – |
| 脱氧胆酸钠 |
| – |
| 酸性品红 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 酵母浸粉 |
| – |
| L-赖氨酸 |
| – |
| 木糖 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 脱氧胆酸钠 |
| – |
| 柠檬酸铁铵 |
| – |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 硫酸亚铁铵六水合物 |
| 硫酸亚铁铵(含6个结晶水) |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| DL-色氨酸 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 柯凡克试剂 |
| – |
| 对二甲氨基苯甲醛 |
| – |
| 戊醇 |
| – |
| 欧-波试剂 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 盐酸 |
| 浓盐酸 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 尿素 |
| 20%尿素溶液 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氰化钾 |
| 0.50% |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母浸粉 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 溴甲酚紫 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 液体石蜡 |
| – |
| L-赖氨酸 |
| 或DL-赖氨酸 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 含12个结晶水 |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 邻硝基酚β-D半乳糖苷 |
| ONPG |
| 磷酸钠缓冲液 |
| 0.01 mol/L,磷酸钠缓冲液(pH7.5) |
| 蛋白胨水 |
| 1%蛋白胨水(H7.5) |
| 酵母浸粉 |
| – |
| 硫酸铵 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 丙二酸钠 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
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