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评价消毒餐(饮)具卫生所需仪器耗材配置清单

2024-05-20 分类：分类 / 食品阅读() 评论(0)

GB 14934-2016本标准规定了消毒餐(饮)具的卫生要求。本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位、餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具,也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐(饮)具可参照执行。（点击图片查看标准详情）

附录B 大肠菌群检验方法

月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤

LST

双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤

LST

拭子

棉拭子

培养箱

–

大肠菌群测试片

大肠菌群快速检验纸片。纸片规格为5cmx5cm(面积25cm)

产品清单

附录C 沙门氏菌检验方法

蛋白胨水

缓冲蛋白胨水

拭子

棉拭子

培养箱

36℃±1℃

产品清单

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