最近广州市市场监督管理局发布了标准号为DB4401/T 259-2024-集体用餐配送膳食管理规范,标准确立了集体用餐配送膳食的术语和定义，规定了加工、配送和安全管理的要求。本文件适用于集体用餐配送膳食加工和配送操作。
该标准强调了食品安全的重要性，并对集体用餐配送单位的加工、配送、人员管理、环境卫生、原料采购、产品追溯、废弃物处理、应急措施等方面提出了具体要求，以确保食品质量和安全。
小编将文件引用的相关标准、检测项目以及需要用的设备耗材整理如下,供大家参考(点击右边图片可以查看标准详情)
检测项目
| 类别 | 监控项目 | 监控指标 | 监控方式/方法 | 指标要求 | 监控频率 |
| 原料快检 | 果蔬 | 酶抑制率法农药残留、啶虫脒、多菌灵 | 快速检测a | 阴性 | 单位自定 |
| 畜禽肉 | 瘦肉精、氯霉素、恩诺沙星 | 快速检测b | 阴性 | ||
| 水产品 | 氯霉素、呋喃唑酮、孔雀石绿 | 快速检测c | 阴性 | ||
| 水发产品 | 甲醛 | 快速检测d | 阴性 | ||
| 大米、谷物、食用植物油 | 黄曲霉毒素B1 | 快速检测e | 阴性 | ||
| 腌制畜禽肉品、腌(盐)制料 | 亚硝酸盐 | 快速检测f | 阴性 | ||
| 过程监控 | 烹饪热加工中心温度 | 温度 | 测温g | ≥70℃ | 每餐次不少于1次 |
| 膳食冷却后中心温度(冷链工艺） | 温度 | 测温h | ≤8℃ | 每餐次不少于1次 | |
| 膳食冷却时间(冷链工艺） | 时间 | 计时i | ≤2h | 每餐次不少于1次 | |
| 膳食贮存、运输中心温度（冷链工艺） | 温度 | 测温j | ≤8℃ | 每餐次不少于2次 | |
| 膳食再加热中心温度 | 温度 | 测温k | ≥70℃ | 每餐次不少于1次 | |
| 膳食贮存、运输、备餐中心温度（热链工艺） | 温度 | 测温l | ≥60℃ | 每餐次不少于3次 | |
| 加工到供餐食用时间(冷链工艺） | 时间 | 计时m | ≤24h | 每餐次不少于1次 | |
| 煎炸过程用油 | 极性组分 | 极性组分仪测定n | ≤27% | 每餐次1次（监控时适用） | |
| 过程检验 | 原辅料和产品分装、贮存、运输、备餐过程感官性状 | 感官 | 目测、鼻嗅、口尝o | 相应国家、行业、企业标准 | 每餐次不少于3件 |
| 产品分装、贮存、运输、备餐过程微生物指示菌 | 菌落总数、大肠埃希氏菌 | 自检或委托p | DBS44/006第一类食品 | 学生餐每周不少于1件次，其他每月不少于1件次 | |
| 产品分装、贮存、运输、备餐过程致病菌 | 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157 | 自检或委托q | DBS44/006 | 单位自定 | |
| 盒装膳食和桶装膳食标签标识 | 标签 | 自检r | 本规范4.6.7要求 | 每餐次不少于3件 | |
| 餐用具 | 熟食容器、饭盒、勺子、筷子、汤桶、饭桶等 | 污渍、异物 | 目测s | 相应国家、行业、企业标准 | 每餐次不少于3件 |
| 大肠菌群 | 自检或委托t | GB14934 | 学生餐每周不少于1件次，其他每月不少于1件次 | ||
| 盒装膳食饭盒及餐具、桶装膳食保温箱等直接接触食品容器表面 | 根据产品特性（如餐用具洗涤剂残留） | 自检或委托u | 相应国家、行业、企业标准 | 单位自定 | |
| 加工环境 | 专间空气 | 沉降菌（静态） | 自检或委托v | 结合加工实际情况确定监控指标限值 | 学生餐每周不少于1次，其他每月不少于1次 |
| 专间操作台面 | 表面清洗消毒效果 | 自检或委托w | |||
| 专间人员手部 | 表面清洗消毒效果 | 自检或委托x |
酶抑制率法农药残留、啶虫脒、多菌灵
GB/T 5009.199-2003 蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留量的快速检测
设备耗材清单
| 速测卡 |
| 固化有胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片 |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 磷酸二氢钾 |
| 无水，KH2PO4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 天平 |
| 常量天平 |
| 恒温箱 |
| 37℃±2℃恒混装置 |
| 磷酸氢二钾 |
| 无水 |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 二硫代二硝基苯甲酸 |
| DTNB |
| 碳酸氢钠 |
| – |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 硫代乙酰胆碱 |
| – |
| 分光光度计 |
| 或相应测定仪 |
| 天平 |
| 常量天平 |
| 恒温箱 |
| 或恒温水浴 |
| 试管 |
| – |
KJ 202205 蔬菜水果中多菌灵的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 甲醇 |
| CH3OH,分析纯 |
| 氯化钠 |
| NaCl，分析纯 |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 十二水合磷酸氢二钠(Na2HPO4·12H2O) |
| 磷酸二氢钠二水合物 |
| 二水合磷酸二氢钠(NaH2PO4 · 2H2O） |
| 多菌灵 |
| carbendazim,10605-21-7,C9H9N3O2,纯度≥99% |
| 容量瓶 |
| 1000 mL |
| 烧杯 |
| 50mL |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 冰箱 |
| -20℃ |
| 容量瓶 |
| 10 mL |
| 快速检测试剂盒 |
| 多菌灵快速检测试剂盒:含胶体金试纸条及金标微孔(或检测卡) |
| 天平 |
| 电子天平:感量分别为0.01 g和0.01 mg |
| 移液器 |
| 200 μL,1 mL.5mL |
| 振荡器 |
| 涡旋振荡器 |
| 捣碎机 |
| 高速组织捣碎机 |
| 胶体金读数仪 |
| – |
| 离心管 |
| 15mL |
瘦肉精、氯霉素、恩诺沙星
KJ 201706 动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 甲醇 |
| 色谱纯 |
| 氢氧化钠 |
| 分析纯 |
| 磷酸二氢钾 |
| 分析纯 |
| 磷酸氢二钠 |
| 分析纯 |
| 盐酸 |
| 分析纯 |
| 氯化钠 |
| 分析纯 |
| 氯化钾 |
| 分析纯 |
| 三氮化钠 |
| 分析纯 |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 分析纯 |
| 三羟甲基氨基甲烷 |
| 即Tris |
| 乙酸乙酯 |
| 分析纯 |
| 磷酸二氢钠 |
| 分析纯 |
| 酸度计 |
| pH至7.4 |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 克仑特罗盐酸盐 |
| 克伦特罗,CLENBUTEROL,C12H18Cl2N2O,37148-27-9,纯度≥97% |
| 莱克多巴胺 |
| ractpamine,C18H23NO3,97825-25-7,纯度≥97% |
| 沙丁胺醇 |
| salbutamol,18559-94-9 ,纯度≥97% |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 冰箱 |
| -18℃ |
| 容量瓶 |
| 50mL |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 克伦特罗试剂盒/检测卡(条):含胶体金试纸条及配套的试剂 |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 莱克多巴胺试剂盒/检测卡(条):含胶体金试纸条及配套的试剂 |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 沙丁胺醇试剂盒/检测卡(条):含胶体金试纸条及配套的试剂 |
| 固相萃取柱 |
| 丙烯酸系弱酸性阳离子交换柱 |
| 天平 |
| 电子天平:感量为0.01g和0.0001g |
| 粉碎机 |
| 组织粉碎机 |
| 水浴箱 |
| – |
| 离心机 |
| 转速≥4000/min |
| 移液器 |
| 10μL， 100uL， 1mL， 5mLn |
| 胶体金读数仪 |
| 读数仪:产品配套可使用的检测仪器(可选)n |
| 固相萃取装置 |
| – |
| 离心管 |
| 50mL |
| 注射器 |
| 30mL注射器针筒 |
KJ 201905 水产品中氯霉素的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T6682规定的二级水 |
| 正己烷 |
| 分析纯 |
| 氯化钠 |
| 分析纯 |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 丙酮 |
| 分析纯 |
| 乙酸乙酯 |
| 分析纯 |
| 乙腈 |
| 分析纯 |
| 二水合磷酸二氢钠 |
| NaH2PO4·2H2O，分析纯 |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O,分析纯 |
| 氯霉素 |
| Chloramphenicol,56-75-7,C11H12C2N2O5,纯度≥98.6% |
| 容量瓶 |
| 10mL |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 离心管 |
| 50mL具塞 |
| 氮气 |
| – |
| 固相萃取柱 |
| Cleaner Silica,200mg/6 ML. LOT:0170198 |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 在2~30℃、干燥阴涼条件下保存,在产品有效期内使用，金标微孔，试纸条或检测卡 |
| 移液器 |
| 200L、1mL和5mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 离心机 |
| 转速>4000r/min |
| 天平 |
| 电子天平,感量分别为0.01mg和0.01g |
| 浓缩仪 |
| 样品浓缩仪 |
KJ 201906 动物源性食品中喹诺酮类物质的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GBT6682规定的二级水 |
| 乙腈 |
| 分析纯 |
| 奶粉 |
| 脱脂奶粉 |
| 硫酸镁 |
| – |
| 研钵 |
| – |
| 研钵 |
| – |
| 甲酸 |
| 分析纯 |
| 硫酸镁 |
| 分析纯 |
| 乙酸钠 |
| 醋酸钠,分析纯 |
| 乙二胺-N-丙基硅烷化硅胶 |
| N-丙基乙二胺,PSA,分析纯 |
| 甲醇 |
| 分析纯 |
| 金标微孔 |
| 含胶体金标记的异性抗体 |
| 试剂条 |
| 或检测卡 |
| 烧杯 |
| 50mL |
| 容量瓶 |
| 10mL |
| 冰箱 |
| -20℃ |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 洛美沙星 |
| lomefloxacin,C17H19F2N3O3,98079-51-7,纯度≥99% |
| 培氟沙星 |
| Pefloxacin,70458-92-3,C17H20FN3O3,纯度≥99% |
| 氧氟沙星 |
| oflaxacin,C18H20FN3O4,82419-36-1,纯度≥99% |
| 诺氟沙星 |
| Norfloxacin,C16H18FN3O3,70458-96-7,纯度≥99% |
| 单诺沙星 |
| 达氟沙星,Danofloxacin,C19H20FN3O3,112398-08-0,纯度≥99% |
| 双氟沙星 |
| 二氟沙星,Difloxacin,C21H19F2N3O3,98106-17-3,纯度≥99% |
| 恩诺沙星 |
| Enrofloxacin,C19H22FN3O3,93106-60-6,纯度≥99% |
| 环丙沙星 |
| ciprofloxacin，C17H18FN3O3，85721-33-1,纯度≥99% |
| 氟甲喹 |
| flumequine,C14H12FNO3,42835-25-6,纯度≥99% |
| 噁喹酸 |
| Oxolinic acid,C13H11NO5,14698-29-4,纯度≥99% |
| 移液器 |
| 100L、200L和1mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 离心机 |
| 转速>4000r/min |
| 天平 |
| 电子天平,感量为0.01g |
| 培养箱 |
| 孵育器,可调节时间、温度,控温精度±1℃ |
| 胶体金读数仪 |
| 读数仪 |
| 氮吹仪 |
| – |
| 离心管 |
| 15mL |
| 离心管 |
| 10mL |
氯霉素、呋喃唑酮、 孔雀石绿
KJ 201905 水产品中氯霉素的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T6682规定的二级水 |
| 正己烷 |
| 分析纯 |
| 氯化钠 |
| 分析纯 |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 丙酮 |
| 分析纯 |
| 乙酸乙酯 |
| 分析纯 |
| 乙腈 |
| 分析纯 |
| 二水合磷酸二氢钠 |
| NaH2PO4·2H2O，分析纯 |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O,分析纯 |
| 氯霉素 |
| Chloramphenicol,56-75-7,C11H12C2N2O5,纯度≥98.6% |
| 容量瓶 |
| 10mL |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 离心管 |
| 50mL具塞 |
| 氮气 |
| – |
| 固相萃取柱 |
| Cleaner Silica,200mg/6 ML. LOT:0170198 |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 在2~30℃、干燥阴涼条件下保存,在产品有效期内使用，金标微孔，试纸条或检测卡 |
| 移液器 |
| 200L、1mL和5mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 离心机 |
| 转速>4000r/min |
| 天平 |
| 电子天平,感量分别为0.01mg和0.01g |
| 浓缩仪 |
| 样品浓缩仪 |
KJ 201705 水产品中硝基呋喃类代谢物的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 盐酸 |
| 分析纯 |
| 三水磷酸氢二钾 |
| 三水合磷酸氢二钾,分析纯 |
| 氢氧化钠 |
| 分析纯 |
| 甲醇 |
| 分析纯 |
| 乙醇 |
| 分析纯 |
| 乙腈 |
| 分析纯 |
| 邻硝基苯甲醛 |
| 分析纯 |
| 三羟甲基氨基甲烷 |
| 分析纯 |
| 乙酸乙酯 |
| 分析纯 |
| 正己烷 |
| 分析纯 |
| 呋喃唑酮代谢物 |
| 3-氨基-2-噁唑烷基酮,AOZ,3-Amino-2-oxazolidinone,C3H6N2O2,CAS号:80-65-9,含量≥99.0% |
| 呋喃它酮代谢物 |
| 5-吗琳甲基-3-氨基-2-噁唑烷基酮,AMOZ,5-morpholinomethyl-3-Amino-2-oxazolidinone,C8H15N3O3,CAS号: 43056-63-9,含量≥99 |
| 呋喃妥因代谢物 |
| 1-氨基-2-内酰脲盐酸盐,AHD▪HCI,1-Aminohydantoin hydrochloride,C3H5N3O2.HCl,CAS:2827-56-7,含量≥99.0% |
| 呋喃西林代谢物 |
| 氨基脲盐酸盐,SEM·HCI,Semicarbazide hydrochloride,CH5N3O·HCl ,CAS号:563-41-7,含量≥99.0% |
| 冰箱 |
| -20℃ |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 容量瓶 |
| 10mL |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| AOZ试剂盒(含胶体金试纸条或检测卡及配套的试剂) |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| AMOZ试剂盒(含胶体金试纸条或检测卡及配套的试剂) |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| SEM试剂盒(含胶体金试纸条或检测卡及配套的试剂) |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| AHD试剂盒(含胶体金试纸条或检测卡及配套的试剂) |
| 固相萃取柱 |
| 强阴离子交换型 :规格lmL，填装量为60mgn |
| 天平 |
| 电子天平:感量分别为0.1g和0.0001g |
| 均质器 |
| – |
| 水浴箱 |
| – |
| 离心机 |
| – |
| 氮吹仪 |
| 或空气吹干仪 |
| 移液器 |
| 移液枪: 10uL， 100uL， 1000uL， 5000uLn |
| 振荡器 |
| 涡旋振荡仪 |
| 胶体金读数仪 |
| – |
| 固相萃取装置 |
| – |
| 离心管 |
| 50mL |
| 离心管 |
| 5mL |
| 离心管 |
| 15mL |
| 注射器 |
| 30mL注射器针筒 |
KJ 201701 水产品中孔雀石绿的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 正己烷 |
| 分析纯 |
| 乙腈 |
| 分析纯 |
| 乙酸 |
| 冰乙酸，分析纯 |
| 盐酸 |
| 分析纯 |
| 吐温-20 |
| – |
| 氯化钠 |
| 分析纯 |
| 对甲苯磺酸 |
| 分析纯 |
| 乙酸钠 |
| 无水乙酸钠 |
| 盐酸羟胺 |
| 分析纯 |
| 硫酸钠 |
| 无水硫酸钠 |
| 中性氧化铝 |
| 层析用100目-200目 |
| 二氯二氰基苯醌 |
| 分析纯 |
| 氯化钾 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| 酸度计 |
| pH为4.5 |
| 容量瓶 |
| 100ml棕色 |
| 冰箱 |
| 4℃ |
| 孔雀石绿 |
| Malachite green,569-64-2,C23H25ClN2 |
| 隐色孔雀石绿 |
| LEUCOMALACHITE GREEN,129-73-7,C23H26N2 |
| 容量瓶 |
| 10ml |
| 冰箱 |
| -20℃ |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 适用基质为水产品或水,金标微孔,试纸条或检测卡 |
| 移液器 |
| 200uL、1ml和10mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 离心机 |
| 转速≥4000r/min |
| 天平 |
| 电子天平:感量为0.01g |
| 浓缩仪 |
| 氮吹浓缩仪 |
| 离心管 |
| 15mL具塞 |
| 油性笔 |
| 红色 |
甲醛
设备耗材清单
| 氢氧化钾 |
| KOH，分析纯 |
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 盐酸 |
| HCI，分析纯 |
| 亚铁氰化钾 |
| 分析纯 |
| 乙酸锌 |
| 分析纯 |
| 冰乙酸 |
| 分析纯 |
| 乙二胺四乙酸二钠 |
| 分析纯 |
| 高碘酸钾 |
| 分析纯 |
| 4-氨基-3-联氨-5-巯基-1,2,4-三氮杂茂 |
| 分析纯 |
| 试剂瓶 |
| 棕色瓶 |
| 容量瓶 |
| 10mL |
| 甲醛 |
| 50-00-0，HCHO，formaldehyde |
| 快速检测试剂盒 |
| 甲醛快速检测试剂盒，AHMT法-比色卡法 |
| 滤纸 |
| 中速定性滤纸 |
| 移液器: |
| 200uL,ImL,5mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 天平 |
| 感量为0.01g，电子天平或手持式天平 |
| 离心机 |
| 转速>4000r/min |
| 离心管 |
| 15mL |
| 离心管 |
| 5mL |
| 水 |
| 为GBT 6682规定的二级水 |
| 离心管 |
| 5mL |
| 试管 |
| 5mL带刻度的具寨刻度试管 |
| 比色皿 |
| 1cm比色杯 |
| 快速检测试剂盒 |
| 甲醛快速检测试剂盒，AHMT法-分光光度法 |
| 离心机 |
| 转速≥4000r/min |
| 分光光度计 |
| 或相应商品化测定仪 |
| 滤纸 |
| 中速定性滤纸 |
| 移液器 |
| 200uL,1mL,5mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 天平 |
| 电子天平或手持式天平，感量为0.01g |
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 试剂瓶 |
| 棕色 |
| 冰箱 |
| 2-8℃ |
| 乙酸钠 |
| 无水，分析纯 |
| 乙酰丙酮 |
| 分析纯 |
| 快速检测试剂盒 |
| 甲醛快速检测试剂盒，乙酰丙酮法-分光光度法 |
| 滤纸 |
| 中速定性滤纸 |
| 离心管 |
| 5mL |
| 试管 |
| 5mL带刻度的具塞刻度试管 |
| 比色皿 |
| 1cm比色杯 |
| 离心管 |
| 15mL |
| 水浴锅 |
| – |
| 移液器 |
| 200L,1mL,5mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 天平 |
| 电子天平或手持式天平，感量为0.01g |
| 离心机 |
| 转速>400 )r/min |
| 分光光度计 |
| 或相应商品化测定仪 |
黄曲霉毒素B1
KJ 201708 食用油中黄曲霉毒素B1的快速检测 胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 甲醇 |
| 分析纯 |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 十二水磷酸氢二钠 |
| 磷酸二氢钠二水合物 |
| 二水磷酸二氢钠 |
| 氯化钠 |
| 分析纯 |
| 吐温-20 |
| – |
| 黄曲霉毒素B1 |
| AFT B1，C17H12O6,CAS:1162-65-8，纯度≥90% |
| 容量瓶 |
| 10mL |
| 冰箱 |
| -20℃ |
| 免疫胶体金试剂盒 |
| 黄曲霉毒素B1胶体金免疫层析试剂盒，适用基质为食用油。1金标微孔(含胶体金标记的特异性抗体)。2试纸条或检测卡。 |
| 移液器 |
| 100μL、200 μL和1 mLn |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 离心机 |
| 转速≥4000 r/min |
| 天平 |
| 电子天平:感量为0.01 g |
| 离心管 |
| – |
KJ 202206 花生及其制品中黄曲霉毒素B1的快速检测胶体金免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 乙腈 |
| C2H3N，分析纯 |
| 乙醇 |
| 无水乙醇C2H6O |
| 盐酸 |
| HCI |
| 三羟甲基氨基甲烷 |
| C4H11NO3，Tris |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 黄曲霉毒素B1 |
| AFT B1，C17H12O6,CAS:1162-65-8，纯度≥98% |
| 烧杯 |
| – |
| 容量瓶 |
| 25 mL |
| 容量瓶 |
| 100mL |
| 冰箱 |
| -20℃ |
| 胶体金免疫层析试剂盒 |
| 黄曲霉毒素B1胶体金免疫层析试剂盒:一般包含金标微孔、胶体金试纸条及配套的试剂。 |
| 天平 |
| 电子天平:感量分别为0.01g和0.01mg |
| 捣碎机 |
| 组织捣碎机 |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器 |
| 酸度计 |
| pH计 |
| 离心机 |
| 转速≥4000r/min |
| 移液器 |
| 100μL、200μL、1m、5 mL |
| 胶体金读数仪 |
| – |
| 离心管 |
| 50 mL |
| 离心管 |
| 5mL |
LS/T 6108-2014 粮油检验 谷物中黄曲霉毒素B1的快速测定免疫层析法
设备耗材清单
| 水 |
| 应符合GB/T 6682中一级水 |
| 检测卡 |
| 黄曲霉毒素B1酶联免疫检测卡 |
| 甲醇 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4 |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 氯化钾 |
| KCl |
| 盐酸 |
| 浓盐酸(HCl) |
| 酸度计 |
| pH至7.4 |
| 天平 |
| 分度值0.01g,量程210g |
| 粉碎机 |
| – |
| 离心机 |
| 转速4000r/min |
| 振荡器 |
| – |
| 计时器 |
| – |
| 离心管 |
| – |
| 样品筛 |
| 20目筛 |
| 水 |
| 应符合GB/T 6682中一级水 |
| 检测卡 |
| 黄曲霉毒素B1酶联免疫检测卡 |
| 乙酸乙酯 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4 |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 氯化钾 |
| KCl |
| 盐酸 |
| 浓盐酸(HCI） |
| 天平 |
| 分度值0.01g,量程210g |
| 粉碎机 |
| – |
| 离心机 |
| 转速4000r/min |
| 振荡器 |
| – |
| 计时器 |
| – |
| 吹风机 |
| 电吹风机:500W~1000W |
| 离心管 |
| – |
| 烧杯 |
| 玻璃 |
亚硝酸盐
KJ 201704 食品中亚硝酸盐的快速检测 盐酸萘乙二胺法
设备耗材清单
| 水 |
| 为GB/T 6682规定的二级水 |
| 对氨基苯磺酸 |
| 分析纯 |
| 盐酸萘乙二胺 |
| 分析纯 |
| 盐酸 |
| 分析纯 |
| 试剂瓶 |
| 棕色瓶 |
| 亚硝酸钠 |
| Sodium nitrite,7632-00-0,NaNO2,纯度≥99% |
| 干燥箱 |
| 110℃-120℃干燥恒重 |
| 容量瓶 |
| 250mL |
| 快速检测试剂盒 |
| 亚硝酸盐快速检测试剂盒,适用基质为肉及肉制品 |
| 移液器 |
| 200uL，1mL |
| 混匀器 |
| 涡旋混合器或超声仪 |
| 天平 |
| 电子天平或手持式天平:感量为0.01g和0.0001gn |
| 离心机 |
| – |
| 过滤膜 |
| 微孔滤膜: 0.45um(水系) |
| 离心管 |
| – |
极性组分
GB 5009.202-2016 食用油中极性组分(PC)的测定
设备耗材清单
| 水 |
| 符合GB/T 6682中规定的一级水 |
| 乙醚 |
| C4H10O，分析柱 |
| 石油醚 |
| 30℃~60℃沸程 |
| 丙酮 |
| C3H6O，分析纯 |
| 三氯甲烷 |
| CHCl3，分析纯 |
| 乙酸 |
| 冰醋酸,C2H4O2，分析纯 |
| 乙醇 |
| 95%，C2H6O，分析纯 |
| 磷钼酸 |
| H3PO4·12MoO3·24H2O，分析纯 |
| 硫酸钠 |
| 无水硫酸钠,Na2SO4，分析柱 |
| 马弗炉 |
| – |
| 喷雾器 |
| 喷雾瓶 |
| 液相色谱柱 |
| 冰醋酸,内填装20g粒径为40μm~60μm的无定形活化硅胶,柱内径2.6cm,柱体长10.4cm(不含两端柱头),柱外壳为聚丙烯制成,铝箔密封包装 |
| 薄层板 |
| 薄层色谱层析板,长200mm、宽100mm的玻璃板,上涂一层0.21mm~0.27mm厚的硅胶60(粒径为10μm~12μm;孔体积0.74mL/g~0.84mL/g;比表面积480m2/g~540m |
| 毛细管 |
| 薄层色谱点样毛细管,长100mm,内径0.3mm |
| 烧瓶 |
| 500mL圆底或平底,标准磨口 |
| 层析系统 |
| 食用油极性组分制备型快速柱层析系统,配置二元无阀计量泵、紫外检测器、全自动二维馏分收集器、实时监测系统和溶剂温度控制系统 |
| 旋转蒸发仪 |
| – |
| 天平 |
| 感量至少达到0.001g |
| 干燥箱 |
| 真空恒温干燥箱 |
| 干燥箱 |
| 恒温干燥箱,103℃±2℃ |
| 干燥器 |
| 玻璃,内装有变色硅胶干燥剂 |
| 展开缸 |
| 层析缸,薄层色谱用,玻璃,能与薄层色谱板(3.3.2)配套 |
| 烧杯 |
| 10mL玻璃 |
| 注射器 |
| 10mL一次性塑料 |
| 试剂瓶 |
| 1000mL,小口玻璃收集瓶 |
| 滤纸 |
| – |
| 水 |
| 符合GB/T 6682中规定的及一级水 |
| 硅胶 |
| 柱层析硅胶60吸附剂,SiO2,粒径为0.063mm~0.200mm的无定形硅胶;平均孔径6nm;孔体积0.74mL/g~0.84mL/g;比表面积480m2/g~540m2/g;pH6.5~7.5, |
| 砂 |
| 海砂,化学纯 |
| 薄层板 |
| 薄层色谱层析板,长200mm、宽100mm的玻璃板,上涂一层0.21mm~0.27mm厚的硅胶60(粒径为10μm~12μm;孔体积0.74mL/g~0.84mL/g;比表面积480m2/g~540m |
| 层析柱 |
| 玻璃,内径21mm,长450mm,下部有聚四氟乙烯活塞阀门,活塞阀门上部的层析柱内部具有一层砂芯筛板,且该层砂芯筛板能有效阻止吸附剂(9.1.1)下漏出层析柱,且当竖直加入20mL的石油醚后,将活塞阀 |
| 漏斗 |
| – |
| 烧瓶 |
| 圆底或平底,250mL，带标准磨口 |
| 移液管 |
| 或滴管 |
| 烧瓶 |
| 500mL |
菌落总数、大肠埃希氏菌
GB 4789.2-2022 食品微生物学检验 菌落总数测定
设备耗材清单
| 培养箱 |
| 恒温培养箱,36℃土1℃,30℃士1℃ |
| 冰箱 |
| 2℃-5℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温装置,48℃士2℃ |
| 天平 |
| 感量为0.1g |
| 均质器 |
| – |
| 振荡器 |
| – |
| 吸管 |
| 无菌，1 mL(具0.01 mL刻度),10 mL(具0.1 mL刻度) |
| 移液器 |
| 微量移液器 |
| 枪头 |
| 吸头 |
| 锥形瓶 |
| 无菌，容量250 mL.500 mL |
| 培养皿 |
| 无菌，直径90 mm |
| 酸度计 |
| pH计 |
| 比色管 |
| 精密pH试纸 |
| ｐＨ试纸 |
| 精密pH试纸 |
| 放大镜 |
| – |
| 菌落计数器 |
| – |
| 菌落总数测试片 |
| – |
| 培养基 |
| 平板计数琼脂培养基 |
| 磷酸盐缓冲液 |
| 无菌 |
| 生理盐水 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 玻璃珠 |
| 无菌 |
| 试管 |
| 无菌 |
| 胰蛋白胨 |
| – |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 灭菌器 |
| 高压灭菌器 |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氢氧化钠 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 灭菌器 |
| 高压灭菌 |
| 灭菌器 |
| 高压灭菌 |
GB 4789.38-2012 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数
设备耗材清单
| 灭菌器 |
| – |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱:36℃士1℃ |
| 冰箱 |
| 2℃~5℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温水浴箱:44.5℃士0.2℃ |
| 天平 |
| 感量为0.1g |
| 均质器 |
| – |
| 振荡器 |
| – |
| 吸管 |
| 无菌,1mL(具0.01mL刻度)、10.0mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头 |
| 锥形瓶 |
| 无菌,容量500mL |
| 培养皿 |
| 无菌,直径 90mm |
| 菌落计数器 |
| – |
| 紫外灯 |
| 波长360-366nm,功率≤6W |
| 培养基 |
| 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤 |
| 培养基 |
| EC肉汤 (E.coli broth) |
| 培养基 |
| 蛋白胨水 |
| 酸度计 |
| pH计或pH比色管或精密pH试纸 |
| 培养基 |
| 缓冲葡萄糖蛋白胨水[甲基红(MR)和V-P试验用] |
| 培养基 |
| 西蒙氏柠檬酸盐培养基 |
| 培养基 |
| 磷酸盐缓冲液 |
| 培养基 |
| 伊红美蓝 (EMB) 琼脂 |
| 培养基 |
| 营养琼脂斜面 |
| 培养基 |
| 结晶紫中性红胆盐琼脂 (VRBA) |
| 培养基 |
| 结晶紫中性红胆盐-4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖苷琼脂(VRBA-MUG) |
| 培养基 |
| 革兰氏染色液 |
| 培养基 |
| Kovacs 靛基质试剂 |
| 氢氧化钠 |
| 无菌1 mol/LNaOH |
| 盐酸 |
| 无菌1mol/L HCl |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 玻璃珠 |
| 无菌 |
| 倒管 |
| – |
| 接种环 |
| – |
| 胰蛋白胨 |
| 或胰酪胨 |
| 氯化钠 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 月桂基硫酸钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰蛋白胨 |
| 或胰酪胨 |
| 3号胆盐 |
| 或混合胆盐 |
| 乳糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰胨 |
| 或胰酪胨 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胨 |
| 多胨 |
| 葡萄糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 甲基红 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| α-萘酚 |
| – |
| 乙醇 |
| 无水 |
| 氢氧化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 柠檬酸钠 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 磷酸二氢铵 |
| – |
| 硫酸镁 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| 溴百里香酚蓝,76-59-5 |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 甲基红试剂 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氢氧化钠 |
| 1mol/L |
| 蛋白胨 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 琼脂 |
| – |
| 伊红Y |
| – |
| 美蓝 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 烧瓶 |
| 三角烧瓶 |
| 牛肉膏 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 胆盐 |
| 或3号胆盐 |
| 中性红 |
| – |
| 结晶紫 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 胆盐 |
| 或3号胆盐 |
| 中性红 |
| – |
| 结晶紫 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖醛酸苷 |
| MUG |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1% |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 培养基 |
| 结晶紫染色液 |
| 培养基 |
| 革兰氏碘液 |
| 培养基 |
| 沙黄复染液 |
| 对二甲氨基苯甲醛 |
| – |
| 正戊醇 |
| 戊醇 |
| 盐酸 |
| 浓盐酸 |
| 氢氧化钠 |
| NaOH |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 盐酸 |
| HCI |
| 水 |
| 蒸馏水 |
沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特氏菌、大肠埃希氏菌O157
GB 4789.4-2024 食品安全国家标准食品 微生物学检验 沙门氏菌检验
设备耗材清单
| 冰箱 |
| 2℃~8℃ |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱:36℃士1℃ |
| 恒温装置 |
| 42℃±1℃,48℃±2℃ |
| 均质器 |
| – |
| 振荡器 |
| – |
| 天平 |
| 感量0.1 g |
| 锥形瓶 |
| 无菌锥形瓶:容量500 mL、250 mL |
| 量筒 |
| 无菌量筒:容量50 mL |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 广口瓶 |
| 无菌广口瓶:容量500 mI |
| 吸管 |
| 无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度).10 mL(具0.1 mL.刻度) |
| 移液器 |
| 微量移液器 |
| 枪头 |
| 吸头 |
| 培养皿 |
| 无菌培养皿:直径60mm.90mm。 |
| 试管 |
| 无菌试管:10 mmX75 mm.15 mmX150 mm.18 mmX 180 mm或其他合适规格。 |
| 玻管 |
| 无菌小玻管:3mmX50mm |
| 接种环 |
| 无菌接种环:10 μL(直径约3 mm),1 μL |
| 接种针 |
| – |
| 酸度计 |
| pH计 |
| ｐＨ试纸 |
| 精密pH试纸 |
| 生化鉴定系统 |
| 微生物生化鉴定系统 |
| 生物安全柜 |
| – |
| 培养基 |
| 缓冲蛋白胨水BPW |
| 培养基 |
| 四硫磺酸钠煌绿增菌液TTB |
| 培养基 |
| 氯化镁孔雀绿大豆胨(RVS)增菌液 |
| 培养基 |
| 亚硫酸铋(BS)琼脂 |
| 培养基 |
| HE琼脂 |
| 培养基 |
| 木糖赖氨酸脱氧胆盐(XLD)琼脂 |
| 培养基 |
| 三糖铁琼脂TSI |
| 培养基 |
| 营养琼脂NA |
| 灭菌器 |
| – |
| 生化鉴定试剂盒 |
| – |
| 培养基 |
| 半固体琼脂 |
| 培养基 |
| 蛋白胨水靛基质试剂,见A.10 |
| 培养基 |
| 尿素琼脂pH7.2:见A.11 |
| 培养基 |
| 氰化钾培养基KCN:见A.12 |
| 培养基 |
| 赖氨酸脱羧酶试验培养基 |
| 培养基 |
| 糖发酵培养基 |
| 培养基 |
| 邻硝基酚β-D半乳糖苷培养基ONPG |
| 培养基 |
| 丙二酸钠培养基 |
| 培养基 |
| 沙门氏菌显色培养基 |
| 诊断血清 |
| 沙门氏菌诊断血清 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 磷酸氢二钠(含12个结晶水) |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 碳酸钙 |
| – |
| 硫代硫酸钠五水合物 |
| 硫代硫酸钠(含5个结晶水) |
| 牛胆盐 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 碘化钾 |
| – |
| 碘 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 煌绿 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| 大豆蛋白胨 |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 六水合氯化镁 |
| 氯化镁(含6个结晶水) |
| 孔雀绿 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 硫酸亚铁 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| – |
| 煌绿 |
| – |
| 柠檬酸铋铵 |
| – |
| 亚硫酸钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 水杨苷 |
| – |
| 胆盐 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 柠檬酸铁铵 |
| – |
| 脱氧胆酸钠 |
| – |
| 酸性品红 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 酵母浸粉 |
| – |
| L-赖氨酸 |
| – |
| 木糖 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 脱氧胆酸钠 |
| – |
| 柠檬酸铁铵 |
| – |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 硫酸亚铁铵六水合物 |
| 硫酸亚铁铵(含6个结晶水) |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| DL-色氨酸 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 柯凡克试剂 |
| – |
| 对二甲氨基苯甲醛 |
| – |
| 戊醇 |
| – |
| 欧-波试剂 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 盐酸 |
| 浓盐酸 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 尿素 |
| 20%尿素溶液 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氰化钾 |
| 0.50% |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母浸粉 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 溴甲酚紫 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 液体石蜡 |
| – |
| L-赖氨酸 |
| 或DL-赖氨酸 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钠十二水合物 |
| 含12个结晶水 |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 邻硝基酚β-D半乳糖苷 |
| ONPG |
| 磷酸钠缓冲液 |
| 0.01 mol/L,磷酸钠缓冲液(pH7.5) |
| 蛋白胨水 |
| 1%蛋白胨水(H7.5) |
| 酵母浸粉 |
| – |
| 硫酸铵 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 丙二酸钠 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
GB 4789.10-2016 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验
设备耗材清单
| 培养箱 |
| 恒温培养箱36℃士1℃ |
| 冰箱 |
| 2℃-5℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温水浴箱36℃~56℃ |
| 天平 |
| 感量0.1g |
| 均质器 |
| – |
| 振荡器 |
| – |
| 吸管 |
| 无菌,1mL（具0.01mL刻度）、10mL（具0.1mL刻度） |
| 移液器 |
| 无菌,1mL（具0.01mL刻度）、10mL（具0.1mL刻度）,及吸头 |
| 锥形瓶 |
| 无菌,容量100 mL.500mL |
| 培养皿 |
| 无菌,直径90 mm |
| 涂布棒 |
| – |
| 酸度计 |
| pH计或pH比色管或精密pH试纸 |
| 培养基 |
| 7.5%氯化钠肉汤 |
| 培养皿 |
| 血琼脂平板 |
| 培养皿 |
| Baird-Parker 琼脂平板 |
| 培养基 |
| 脑心浸出液肉汤BHI |
| 培养基 |
| 兔血浆 |
| 磷酸盐缓冲液 |
| 稀释液 |
| 培养基 |
| 营养琼脂小斜面 |
| 革兰氏染色液 |
| – |
| 生理盐水 |
| 无菌 |
| 灭菌器 |
| – |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 玻璃珠 |
| 无菌 |
| 试管 |
| – |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 接种环 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 豆粉琼脂 |
| pH7.5士0.2 |
| 脱纤维羊血 |
| 或兔血 |
| 胰蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 丙酮酸钠 |
| – |
| 甘氨酸 |
| – |
| 氯化锂 |
| LiCl·6H2O |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 卵黄盐水 |
| – |
| 滤膜 |
| 0.22 um孔径滤膜 |
| 亚碲酸钾 |
| 7790-58-1 |
| 冰箱 |
| – |
| 胰蛋白质胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 葡萄糖 |
| – |
| 牛心浸出液 |
| – |
| 试管 |
| 16 mmX160 mm |
| 柠檬酸钠 |
| – |
| 兔血 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氢氧化钠 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1% |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 蒸馏水 |
| – |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 试管 |
| 13 mmX130 mm |
| 结晶紫染色液 |
| – |
| 革兰氏碘液 |
| – |
| 沙黄复染液 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 水 |
| 符合GB/T 6682 对一级水的规定 |
| ｐＨ试纸 |
| 范围在3.5~8.0,精度0,1 |
| 酶联免疫试剂盒 |
| A、B、C、D、E型金黄色葡萄球菌肠毒素分型 ELISA检测试剂盒 |
| 三羟甲基氨基甲烷 |
| Tris,C4H11NO3 ,77-86-1 |
| 水 |
| 去离子水 |
| 磷酸二氢钠一水合物 |
| NaH2PO4·H2O，10049-21-5 |
| 二水合磷酸二氢钠 |
| NaH2PO·2H2O，7758-80-7 |
| 二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·2H2O，10028-24-7 |
| 磷酸氢二钠十二水 |
| Na2HPO4·12H2O，10039-32-4 |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 正庚烷 |
| 庚烷 |
| 次氯酸钠 |
| NaClO， 7681-52-9 |
| 培养基 |
| 肠毒素产毒培养基 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 胰消化酪蛋白 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 氯化钙 |
| – |
| 硫酸镁 |
| – |
| 尼克酸 |
| 菸酸,烟酸,Nicotinic Acid，C6H5NO2，59-67-6 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 培养基 |
| 营养琼脂 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氢氧化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 天平 |
| 电子天平,感量0.01g |
| 均质器 |
| – |
| 离心机 |
| 转速3000g-5000g |
| 离心管 |
| 50mL |
| 过滤器 |
| 滤膜孔径0.2um |
| 移液器 |
| 微量加样器:20 μL-200 μL,200 μL-1000μL |
| 移液器 |
| 微量多通道加样器:50 μL-300 μL |
| 洗板机 |
| 自动洗板机(可选择使用) |
| 酶标仪 |
| 波长450 nm |
| 试管 |
| 18 mmX180 mm |
| 离心管 |
| – |
| 纸巾 |
| 吸水纸 |
GB 4789.14-2014 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
设备耗材清单
| 灭菌器 |
| – |
| 冰箱 |
| 2℃~5℃ |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱30℃±1℃,36℃±1℃ |
| 均质器 |
| – |
| 天平 |
| 电子天平,感量0.1 g |
| 锥形瓶 |
| 无菌,100mL、500 mL |
| 吸管 |
| 无菌,1mL(具0.01mL刻度)、10.0mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头 |
| 培养皿 |
| 无菌平皿:直径90mm |
| 试管 |
| 无菌,18mmx180mm |
| 显微镜 |
| 10倍~100倍(油镜) |
| 涂布棒 |
| L-涂布棒 |
| 磷酸盐缓冲液 |
| PBS |
| 培养基 |
| 甘露醇卵黄多黏菌素(MYP) 琼脂 |
| 培养基 |
| 胰酪胨大豆多黏菌素肉汤 |
| 培养基 |
| 营养琼脂 |
| 培养基 |
| 过氧化氢溶液 |
| 培养基 |
| 动力培养基 |
| 培养基 |
| 硝酸盐肉汤 |
| 培养基 |
| 酪蛋白琼脂 |
| 培养基 |
| 硫酸锰营养琼脂培养基 |
| 碱性复红 |
| 0.5%碱性复红 |
| 培养基 |
| 动力培养基 |
| 糖发酵管 |
| – |
| 培养基 |
| V-P培养基 |
| 培养基 |
| 胰酪胨大豆羊血 (TSSB)琼脂 |
| 培养基 |
| 溶菌酶营养肉汤 |
| 培养基 |
| 西蒙氏柠檬酸盐培养基 |
| 培养基 |
| 明胶培养基 |
| 冰箱 |
| -10℃~-20℃ |
| 生理盐水 |
| – |
| 均质杯 |
| 无菌 |
| 均质袋 |
| 无菌 |
| 接种针 |
| – |
| 接种环 |
| – |
| 载玻片 |
| – |
| 甲醇 |
| – |
| 接种环 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氢氧化钠 |
| 1mol/L |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉 |
| 牛肉粉 |
| 甘露醇 |
| D-甘露醇,69-65-8 |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 酚红 |
| 0.20% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 鸡蛋 |
| – |
| 乙醇 |
| 70%酒精 |
| 生理盐水 |
| 灭菌 |
| 多黏菌素B |
| 无菌硫酸盐多黏菌素B,1405-20-5 |
| 卵黄液 |
| 50% |
| 多黏菌素B |
| – |
| 胰酪胨 |
| 或酪蛋白胨 |
| 蛋白胨 |
| 植物蛋白胨(或大豆蛋白胨) |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| 无水 |
| 葡萄糖 |
| – |
| 多粘菌素B |
| 多黏菌素B,1404-26-8 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 过氧化氢 |
| H2O2 |
| 玻璃棒 |
| 细玻璃棒 |
| 接种针 |
| 一次性 |
| 胰酪胨 |
| 或酪蛋白胨 |
| 试管 |
| – |
| 酵母 |
| 酵母粉 |
| 葡萄糖 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| 无水 |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 接种针 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 硝酸钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 对氨基苯磺酸 |
| – |
| 乙酸 |
| – |
| 甲萘胺 |
| 134-32-7 |
| 锌 |
| 锌粉 |
| 酪蛋白 |
| – |
| 牛肉 |
| 牛肉粉 |
| 磷酸氢二钠 |
| 无水 |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 硝酸盐还原试剂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 蛋白胨 |
| 胰蛋白胨 |
| 葡萄糖 |
| – |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 一水合硫酸锰 |
| 3.08%,MnSO4·H20 |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 碱性复红 |
| – |
| 乙醇 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 滤纸 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉浸粉 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 牛肉 |
| 牛肉粉 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 溴麝香草酚蓝 |
| 0.20% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 倒管 |
| 倒置小管 |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| α-萘酚 |
| – |
| 乙醇 |
| – |
| 氢氧化钾 |
| – |
| 胰酪胨 |
| 或酪蛋白胨 |
| 蛋白胨 |
| 植物蛋白胨 (或大豆蛋白胨) |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| 无水 |
| 葡萄糖 |
| – |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 羊血 |
| 无菌脱纤维羊血 |
| 牛肉 |
| 牛肉粉 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 溶菌酶 |
| 0.1%溶菌酶溶液 |
| 滤膜 |
| 孔径为0.45un硝酸纤维滤膜 |
| 接种环 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 七水合硫酸镁 |
| MgSO4·7H2O，10034-99-8 |
| 磷酸二氢胺 |
| 磷酸二氢氨,NH4H2PO4,7722-76-1 |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 柠檬酸钠 |
| – |
| 琼脂 |
| 琼脂粉 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 溴麝香草酚蓝 |
| 0.2 %澳麝香草酚蓝溶液 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉 |
| 牛肉粉 |
| 明胶 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
GB 4789.7-2013 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验
设备耗材清单
| 灭菌器 |
| – |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱36℃±1℃ |
| 冰箱 |
| 2℃~5℃,7℃~10℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温水浴箱:36℃土1℃ |
| 均质器 |
| 或无菌乳钵 |
| 天平 |
| 感量0.1g |
| 试管 |
| 无菌,18mmx180mm,15mmx100mm |
| 吸管 |
| 无菌吸管,1 mL(具0.01 mL刻度)、10 mL(具0.01 mL刻度)或微量移液器及吸头 |
| 锥形瓶 |
| 无菌,容量250mL、500mL、1000 mL |
| 培养皿 |
| 无菌培养皿,直径90 mm |
| 微生物鉴定系统 |
| 全自动微生物生化鉴定系统 |
| 手术剪 |
| 无菌 |
| 镊子 |
| 无菌 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠碱性蛋白胨水 |
| 培养基 |
| 硫代硫酸盐-柠檬酸盐-胆盐-蔗糖 (TCBS )琼脂 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠胰蛋白胨大豆琼脂 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠三糖铁琼脂 |
| 培养基 |
| 嗜盐性试验培养基 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠甘露醇试验培养基 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠赖氨酸脱羧酶试验培养基 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠MR-VP培养基 |
| 培养基 |
| 3%氯化钠溶液 |
| 培养基 |
| 我妻氏血琼脂 |
| 培养基 |
| 氧化酶试剂 |
| 培养基 |
| 革兰氏染色液 |
| 培养基 |
| ONPG试剂 |
| 培养基 |
| Voges-Proskauer(V-P) 试剂 |
| 培养基 |
| 弧菌显色培养基 |
| 生化鉴定试剂盒 |
| – |
| 接种环 |
| – |
| 蜡笔 |
| – |
| 抗血清 |
| 多价K抗血清 |
| 离心管 |
| – |
| 血清 |
| O群血清 |
| 接种环 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 柠檬酸钠二水合物 |
| C6H5O7Na3·2H2O |
| 硫代硫酸钠五水合物 |
| Na2S2O3·5H2O，10102-17-7 |
| 氯化钠 |
| – |
| 牛胆汁 |
| 牛胆汁粉 |
| 柠檬酸铁 |
| – |
| 胆酸钠 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 百里酚蓝 |
| 麝香草酚蓝,C27H30O5S, 76-61-9 |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰蛋白胨 |
| – |
| 大豆蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 硫酸亚铁 |
| FeSO4 |
| 苯酚红 |
| – |
| 硫代硫酸钠 |
| Na2S2O3 |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 牛肉膏 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 甘露醇 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 溴甲酚紫 |
| – |
| L-赖氨酸 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胨 |
| 多胨 |
| 葡萄糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氯化钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 甘露醇 |
| – |
| 结晶紫 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 红细胞 |
| 新鲜人或兔红细胞(含抗凝血剂) |
| N,N,Nˊ,Nˊ-四甲基对苯二胺二盐酸盐 |
| N,N,Nˊ,Nˊ-四甲基对苯二胺盐酸盐，637-01-4 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1% |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 酒精灯 |
| – |
| 磷酸二氢钠一水合物 |
| NaH2PO4·H2O,10049-21-5 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 邻硝基苯β-D吡喃半乳糖苷 |
| 邻硝基苯β-D-半乳糖苷,ONPG,C12H15O8N,369-07-3 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 通风柜 |
| 通风橱 |
| 甲苯 |
| – |
| α-萘酚 |
| α-Naphthol,C10H8O,90-15-3 |
| 乙醇 |
| 无水 |
| 氢氧化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
GB 4789.30-2016 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验
设备耗材清单
| 冰箱 |
| 2℃~5℃ |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱,30℃±1C.36℃±1℃ |
| 均质器 |
| – |
| 显微镜 |
| 10x~100x |
| 天平 |
| 电子天平感量0.1g |
| 锥形瓶 |
| 100mL，500mL |
| 吸管 |
| 无菌,1 mL(具0.01mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度)或微量移液器及吸头 |
| 培养皿 |
| 无菌平皿,直径90mm |
| 试管 |
| 无菌,16mmX160mm |
| 离心管 |
| 30mmX100mm |
| 注射器 |
| 无菌,1mL |
| 菌株 |
| 单核细胞增生李斯特氏菌,Liseia wonocytogenes)ATCC19111或CMCC54004,或其他等效标准菌株 |
| 菌株 |
| 英诺克李斯特氏菌,(Lisreria imxocua)ATCC 33090,或其他等效标准菌株 |
| 菌株 |
| 伊氏李斯特氏菌,(Lisreria ioanoui)ATCC 19119.或其他等效标准菌株 |
| 菌株 |
| 斯氏李斯特氏菌,(Lisreria seelgeri)ATCC35967,或其他等效标准菌株 |
| 菌株 |
| 金黄色葡萄球菌,(Srapsdocoeeus awreus)ATCC 25923 或其他产β-溶血环金葡菌,或具仙等效标准菌株 |
| 菌株 |
| 马红球菌,(Rhodococcws cgu:)ATCC 6989或NCTC 1621，或其他等效标准菌铢 |
| 老鼠 |
| 小白鼠,ICR，体重18 g~22g |
| 微生物鉴定系统 |
| 全自动微生物生化鉴定系统 |
| 培养基 |
| 含6%酵母浸膏的胰酪胨大豆肉汤TSB-YE |
| 移液器 |
| 微量移液器,无菌,1 mL(具0.01mL刻度)、10 mL(具0.1 mL刻度) |
| 枪头 |
| 吸头 |
| 生化鉴定试剂盒 |
| 或全自动微生物鉴定系统 |
| 培养基 |
| 含6%酵母浸膏的胰酪胨大豆琼脂TSA-YE |
| 培养基 |
| 李氏增菌肉汤LB(LB1,LB2) |
| 培养基 |
| 1%盐酸吖啶黄(acriflavine HCl)溶液 |
| 培养基 |
| 1%萘啶酮酸钠盐(naladixic acid)溶液 |
| 培养基 |
| PALCAM琼脂 |
| 培养基 |
| SIM动力培养基 |
| 培养基 |
| 缓冲葡萄糖蛋白胨水，甲基红(MR)和V-P试验用 |
| 培养基 |
| 5%-8%羊血琼脂 |
| 糖发酵管 |
| – |
| 过氧化氢 |
| 过氧化氢试剂 |
| 培养基 |
| 李斯特氏菌显色培养基 |
| 蛋白胨水 |
| 缓冲蛋白胨水 |
| 微生物鉴定系统 |
| 全自动微生物鉴定系统 |
| 革兰氏染液 |
| – |
| 均质袋 |
| – |
| 均质杯 |
| – |
| 离心机 |
| – |
| 涂布棒 |
| 无菌L棒 |
| 接种环 |
| – |
| 胰胨 |
| – |
| 多价胨 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰胨 |
| – |
| 多价胨 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰胨 |
| – |
| 多价胨 |
| – |
| 酵母膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 磷酸氢二钠 |
| – |
| 七叶苷 |
| Esculin hydrate,531-75-9 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 萘啶酮酸 |
| Nalidixic acid , C12H12N2O3 ,389-08-2 |
| 氢氧化钠 |
| – |
| 吖啶黄 |
| Acriflaviniumchloride , C14H14N3Cl , 8048-52-0 |
| 酵母膏 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 七叶苷 |
| 七叶甙,Esculin hydrate,531-75-9 |
| 柠檬酸铁铵 |
| Ammonium ferric citrate,C6H8FeNO7,1185-57-5 |
| 甘露醇 |
| Mannitol,C6H14O6,87-78-5 |
| 酚红 |
| Phenol red,C19H14O5S,143-74-8 |
| 氯化锂 |
| – |
| 酪蛋白胰酶消化物 |
| – |
| 心胰酶消化物 |
| – |
| 玉米淀粉 |
| – |
| 肉胃酶消化物 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 多黏菌素B |
| 多粘菌素B，Polymyxin B ,C43H82N16O12,1404-26-8 |
| 盐酸吖啶黄 |
| Acrifiavine Hydrochloride ,C27H25N6Cl·H3Cl3, 8063-24-9 |
| 头孢他啶 |
| Ceftazidime , C22H22N6O7S2 ,72558-82-8 |
| 水 |
| 无菌蒸馏水 |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1% |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 胰胨 |
| – |
| 多价胨 |
| – |
| 结晶紫染色液 |
| – |
| 革兰氏碘液 |
| – |
| 沙黄复染液 |
| – |
| 硫酸铁铵 |
| NH4Fe(SO4)2，10138-04-2 |
| 硫代硫酸钠 |
| Sodium Thiosulfate,Na2S2O3,7772-98-7 |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 多价胨 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 甲基红 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| α-萘酚 |
| α-Naphthol,C10H8O,90-15-3 |
| 乙醇 |
| 无水 |
| 试管 |
| – |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 试管 |
| – |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 甲基红试剂 |
| – |
| 氢氧化钾 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 脱纤维羊血 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 溴麝香草酚蓝 |
| 0.2%溴香草酚蓝,Bromothymol Blue; BTB,C27H28O5SBr2,76-59-5 |
| 试管 |
| – |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
| 倒管 |
| – |
| 试管 |
| – |
| 灭菌器 |
| 115 ℃高压灭菌 |
| 过氧化氢 |
| – |
| 玻璃棒 |
| – |
| 接种针 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 十二水合磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4·12H2O |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 灭菌器 |
| 121 ℃高压灭菌 |
GB 4789.36-2016 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157 H7 NM 检验
设备耗材清单
| 灭菌器 |
| – |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱:36℃士1℃ |
| 冰箱 |
| 2℃~5℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温水浴箱:36℃士1℃ |
| 天平 |
| 感量0.1g,0.01g |
| 均质器 |
| – |
| 显微镜 |
| 10倍~100倍 |
| 吸管 |
| 无菌,1mL(具0.01mL刻度)、10.0mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头 |
| 均质杯 |
| 无菌,或无南均质袋,容量500 mL |
| 培养皿 |
| 无菌,直径90 mm |
| 酸度计 |
| pH计或精密pH试纸 |
| 紫外灯 |
| 长波紫外光灯:365nm,功率≤6W |
| 离心管 |
| 微量离心管:1.5mL或2.0mL |
| 磁板 |
| – |
| 磁板架 |
| – |
| 涡旋混匀器 |
| 样品混合器 |
| 微生物鉴定系统 |
| – |
| 培养基 |
| 改良EC肉汤(mEC十n) |
| 培养基 |
| 改良山梨醇麦康凯琼脂(CT-SMAC) |
| 培养基 |
| 三糖铁琼脂(TSI) |
| 培养基 |
| 营养琼脂 |
| 培养基 |
| 半固体琼脂 |
| 培养基 |
| 月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤-MUG(MUG-LST) |
| 培养基 |
| 氧化酶试剂 |
| 培养基 |
| 革兰氏染色液 |
| 培养基 |
| PBS-Tween 20 洗液 |
| 亚碲酸钾 |
| AR级 |
| 头孢克肟 |
| Cefixime, 79350-37-1 |
| 培养基 |
| 大肠埃希氏菌O157显色培养基 |
| 诊断血清 |
| 大肠埃希氏菌157诊断血清 |
| 诊断血清 |
| 大肠埃希氏菌H7诊断血清 |
| 乳胶凝集试剂 |
| O157乳胶凝集试剂 |
| 生化鉴定试剂盒 |
| – |
| 磁珠 |
| 抗-E.coli O157免疫磁珠 |
| 菌株 |
| 大肠埃希氏菌株(ATCC25922或等效标准菌株) |
| 菌株 |
| 大肠埃希氏O157:H7(NCTC12900或等效标准菌株) |
| 胰蛋白胨 |
| – |
| 3号胆盐 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 七水合磷酸氢二钾 |
| K2HPO4·7H2O |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 新生霉素钠盐 |
| 20 mg/mL,1476-53-5 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 过滤除菌装置 |
| 过滤法除菌 |
| 培养基 |
| 山梨醇麦康凯(SMAC)琼脂 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 山梨醇 |
| – |
| 3号胆盐 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 中性红 |
| – |
| 结晶紫 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 亚碲酸钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 头孢克肟 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 冰箱 |
| 储存于-20 ℃ |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| 牛肉浸膏 |
| 乳糖 |
| – |
| 蔗糖 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 硫酸亚铁铵六水合物 |
| Fe(NH4)2·(SO4)2·6H2O, 7783-85-9 |
| 氯化钠 |
| – |
| 硫代硫酸钠 |
| – |
| 酚红 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| 胰蛋白胨 |
| 氯化钠 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| K2HPO4 |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 十二烷基硫酸钠 |
| – |
| 4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖醛酸苷 |
| MUG,C16H18O8,6160-80-1 |
| N,Nˊ-二甲基对苯二胺盐酸盐 |
| 或N,N,Nˊ,Nˊ-四甲基对苯二胺二盐酸盐 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 拭子 |
| 无菌棉拭子 |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1% |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 结晶紫染色液 |
| – |
| 革兰氏碘液 |
| – |
| 沙黄复染液 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 氯化钾 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| Na2HPO4 |
| 磷酸二氢钾 |
| KH2PO4 |
| 吐温-20 |
| Tween 20 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
大肠菌群
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
设备耗材清单
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 生理盐水 |
| 灭菌生理盐水 |
| 试管 |
| 10mL |
| 拭子 |
| 棉拭子 |
| 剪刀 |
| 灭菌剪刀 |
| 滤纸 |
| 2.0cm×2.5(5cm2)灭菌滤纸片(总面积为50cm2) |
| 塑料袋 |
| 无菌塑料袋 |
| 月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤 |
| LST |
| 双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤 |
| LST |
| 拭子 |
| 棉拭子 |
| 培养箱 |
| – |
| 大肠菌群测试片 |
| 大肠菌群快速检验纸片。纸片规格为5cmx5cm(面积25cm) |
| 蛋白胨水 |
| 缓冲蛋白胨水 |
| 拭子 |
| 棉拭子 |
| 培养箱 |
| 36℃±1℃ |
| 生理盐水 |
| – |
沉降菌（静态）
GB/T 18204.3-2013 公共场所卫生检验方法 第2部分:化学污染物
设备耗材清单
| 微生物采样器 |
| 六级筛孔撞击式微生物采样器 |
| 灭菌器 |
| 高压蒸汽灭菌器 |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱 |
| 培养皿 |
| 平皿：Φ90 mm |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 肉膏 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 灭菌器 |
| 高压蒸汽灭菌器 |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱 |
| 培养皿 |
| 平皿：Φ90 mm |
| 支架 |
| 采样支架 |
| 培养基 |
| 沙氏琼脂培养基 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 培养皿 |
| 血琼脂平板 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 脱纤维羊血 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 气溶胶浓缩器 |
| 微生物气溶胶浓缩器:采样流量≥100 L/min,对于直径3.0 μm以上粒子的捕集效率应≥80%(或浓缩比≥8) |
| 气溶胶采样器 |
| 液体冲击式微生物气溶胶采样器:采样流量7 L/min~15 L/min.对于0.5 um以上粒子的捕集效率应≥90% |
| 离心管 |
| 容积50ml |
| 培养皿 |
| 平皿：Φ90 mm |
| 培养箱 |
| CO2培养箱:35℃~37℃ |
| 紫外灯 |
| 波长360 nm±2nm |
| 振荡器 |
| 涡旋振荡器 |
| 显微镜 |
| 普通光学显微镜 |
| 显微镜 |
| 荧光显微镜 |
| 水浴箱 |
| – |
| 培养基 |
| GVPC液体培养基 |
| 多黏菌素B硫酸盐 |
| – |
| 万古霉素 |
| – |
| 放线菌酮 |
| – |
| a-酮戊二醇酸 |
| – |
| N-2酰胺基-2-胺基乙烷磺酸 |
| ACES |
| 氢氧化钾 |
| – |
| L-半胱氨酸盐酸盐 |
| – |
| 焦磷酸铁 |
| – |
| 活性炭 |
| – |
| 酵母浸出粉 |
| – |
| 灭菌器 |
| 121C℃下高压灭菌 |
| 酵母浸出粉 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 盐酸氯化钾溶液 |
| c(HCI·KCl)=0.01 mol/L |
| 盐酸 |
| 0.2 mol/L |
| 氯化钾 |
| 0.2 mol/L |
| 培养皿 |
| GVPC琼脂平板 |
| 培养皿 |
| BCYE琼脂平板 |
| 培养基 |
| BCYE-CYE琼脂平板 |
| 培养基 |
| 革兰氏染色液 |
| 细菌生化鉴定管 |
| 马尿酸盐生化反应管 |
| 分型血清 |
| 军团菌分型血清试剂 |
专间操作台面/专间人员手部 表面清洗消毒效果
GB/T 36004-2018 食品接触表面清洗消毒效果试验方法 三磷酸腺苷生物发光法
设备耗材清单
| 采样棒 |
| 仪器配套的涂抹采样棒 |
| ATP检测仪 |
| 手持式ATP检测仪 |
| 水 |
| 三级或以上的水 |
| ATP检测试剂盒 |
| 试剂盒包括细胞裂解液、检测缓冲液、荧光素-荧光素酶混合物、ATP标准溶液 |
| 水 |
| 无菌水 |
| 镊子 |
| 经高压灭菌的金属镊子 |
| 滤纸 |
| 滤纸片 |
| 化学发光分析仪 |
| 微孔板化学发光分析仪 |
| 灭菌器 |
| 高压灭菌锅 |
| 离心机 |
| – |
| 移液器 |
| 带已灭菌的一次性枪头 |
| 离心管 |
| 已灭菌塑料离心管,15ml |
| 灭菌器 |
| 高压灭菌锅 |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱 |
| 离心机 |
| – |
| 生物安全柜 |
| – |
| 菌株 |
| 大肠杆菌菌株 |
| LB液体培养基 |
| – |
| 水 |
| 实验用水 |
| 胰蛋白胨 |
| – |
| 酵母提取物 |
| – |
| 氯化钠 |
| NaCl |
| 氢氧化钠 |
| NaOH |
| 酸度计 |
| pH至7.0 |
| 培养皿 |
| 一次性塑料无菌培养皿.直径为9cm |
| 美工刀 |
| 灭菌美工刀 |
| 棉签 |
| 灭菌棉棒 |
| 离心管 |
| 灭菌 |
设备耗材清单
| 剪刀 |
| 剪取 |
| 生理盐水 |
| 灭菌 |
| 培养箱 |
| 37℃±1℃ |
| 剪刀 |
| 剪碎 |
| 生理盐水 |
| 灭菌 |
| 培养皿 |
| 平皿 |
| 琼脂培养基 |
| 营养琼脂培养基 |
| 培养箱 |
| 35℃士2℃ |
| 乳糖胆盐发酵管 |
| – |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 伊红美蓝琼脂培养基 |
| 伊红美蓝琼脂平板 |
| 乳糖发酵管 |
| – |
| SCDLP培养基 |
| SCDLP培养液 |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 十六烷三甲基溴化铵琼脂培养基 |
| 十六烷三甲基溴化铵琼脂平板 |
| 滤纸 |
| 白色滤纸片 |
| 培养皿 |
| 平皿 |
| 玻璃棒 |
| 无菌玻棒 |
| 二甲基对苯二胺 |
| – |
| 绿脓菌素测定培养基 |
| – |
| 三氯甲烷 |
| – |
| 吸管 |
| – |
| 试管 |
| – |
| 盐酸 |
| – |
| 硝酸盐胨水培养基 |
| – |
| 明胶培养基 |
| – |
| 琼脂培养基 |
| 琼脂斜面培养基 |
| SCDLP培养基 |
| SCDLP培养液 |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 接种环 |
| – |
| 血琼脂培养基 |
| – |
| 甘露醇培养基 |
| 甘露醇培养液 |
| 载玻片 |
| – |
| 生理盐水 |
| – |
| 血浆 |
| 兔血浆 |
| 试管 |
| 灭菌小试管 |
| 肉汤培养基 |
| 肉汤培养物 |
| 葡萄糖肉汤培养基 |
| – |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 血琼脂培养皿 |
| 血琼脂平板 |
| 草酸钾 |
| 草酸钾 |
| 血浆 |
| 兔血浆 |
| 离心机 |
| – |
| 生理盐水 |
| 灭菌生理盐水 |
| 肉汤培养基 |
| 肉汤培养物 |
| 氯化钙 |
| – |
| 镊子 |
| 灭菌 |
| 杆菌肽纸片 |
| – |
| 生理盐水 |
| – |
| 沙氏琼脂培养基 |
| – |
| 培养皿 |
| 平皿 |
| 培养箱 |
| 25℃±2℃ |
| 沙氏琼脂培养基 |
| 沙氏培养基 |
| 培养箱 |
| 25℃±2℃ |
| 菌种 |
| 金黄色葡萄球菌(ATCC 6538) |
| 菌种 |
| 大肠杆菌(8099或ATCC 25922) |
| 菌种 |
| 白色念珠菌(ATCC 10231) |
| 营养琼脂培养基 |
| – |
| 磷酸盐缓冲液 |
| PBS,0.03mol/L |
| 培养皿 |
| 灭菌平皿 |
| 镊子 |
| 无菌 |
| 试管 |
| – |
| 沙氏琼脂培养基 |
| – |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 磷酸盐缓冲液 |
| PBS |
| 培养皿 |
| 灭菌平皿 |
| 镊子 |
| 无菌镊 |
| 营养琼脂培养基 |
| – |
| 沙氏琼脂培养基 |
| – |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 剪刀 |
| – |
| 烧瓶 |
| 三角烧瓶 |
| 磷酸盐缓冲液 |
| PBS |
| 摇床 |
| 振荡摇床 |
| 恒温箱 |
| 54~57℃ |
| 气相色谱仪 |
| 氢焰检测器(FID) |
| 气相色谱柱 |
| Chromosorb 101 HP60~80目;玻璃柱长2m,Φ3 mm |
| 氮气 |
| – |
| 氢气 |
| – |
| 空气 |
| – |
| 注射器 |
| 100mL玻璃针筒 |
| 环氧乙烷 |
| 标准气 |
| 注射器 |
| 10mL玻璃针筒 |
| 剪刀 |
| – |
| 水 |
| 去离子水 |
| 营养琼脂培养皿 |
| 营养琼脂培养基的平板,直径9cm |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 规格板 |
| 5cm×5cm的灭菌规格板 |
| 生理盐水 |
| 灭菌 |
| 棉签 |
| – |
| 采样管 |
| – |
| 培养皿 |
| 灭菌平皿 |
| 营养琼脂培养基 |
| – |
| 生物指示剂 |
| 生物指示菌为枯草杆菌黑色变种芽胞(ATCC 9372) |
| 营养肉汤培养基 |
| 营养肉汤培养液 |
| 营养琼脂培养基 |
| – |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 生物指示剂 |
| 生物指示菌为短小杆菌芽胞E601(ATCC 27142) |
| 营养肉汤培养基 |
| 营养肉汤培养液 |
| 营养琼脂培养基 |
| – |
| 培养箱 |
| 35℃±2℃ |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 酸度计 |
| pH至7.2~7.4 |
| 试管 |
| – |
| 灭菌器 |
| 121℃ |
| 蛋白胨 |
| – |
| 猪胆盐 |
| 或牛、羊胆盐 |
| 乳糖 |
| – |
| 溴甲酚紫 |
| 0.04%溴甲酚紫水溶液 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 溴甲酚紫 |
| 0.04%溴甲酚紫水溶液 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 乳糖 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 伊红Y |
| 2%伊红Y溶液 |
| 美蓝 |
| 0.65%美蓝溶液 |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 烧瓶 |
| – |
| 酪蛋白胨 |
| – |
| 大豆蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 磷酸氢二钾 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 卵磷脂 |
| – |
| 吐温80 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 牛肉膏 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 十六烷三甲基溴铵 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化镁 |
| – |
| 硫酸钾 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 甘油 |
| 甘油(化学纯) |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 牛肉膏 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 明胶 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 酵母浸膏 |
| – |
| 硝酸钾 |
| – |
| 亚硝酸钠 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 营养琼脂 |
| – |
| 脱纤维羊血 |
| 或兔血 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 甘露醇 |
| – |
| 溴麝香草酚蓝 |
| 0.2%溴麝香草酚蓝溶液 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氯化钠 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 柠檬酸钠 |
| – |
| 血浆 |
| 兔全血 |
| 离心机 |
| 3000r/min离心 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 琼脂 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 氯霉素 |
| – |
| 链霉素 |
| – |
| 蛋白胨 |
| – |
| 氯化钠 |
| – |
| 牛肉膏 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 蛋白胨 |
| – |
| 葡萄糖 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 革兰氏染色液 |
| – |
| 结晶紫染色液 |
| – |
| 结晶紫 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 草酸铵 |
| 1%草酸铵水溶液 |
| 革兰氏碘液 |
| – |
| 碘 |
| – |
| 碘化钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 沙黄复染液 |
| – |
| 沙黄 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 乙醇 |
| 95% |
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 稀石炭酸复红液 |
| – |
| 碱性复红 |
| – |
| 乙醇 |
| 95% |
| 滤纸 |
| – |
| 石炭酸 |
| – |
| 磷酸氢二钠 |
| – |
| 磷酸二氢钾 |
| – |
| 水 |
| 蒸馏水 |
GB 14934-2016 食品安全国家标准 消毒餐(饮)具
设备耗材清单
| 水 |
| 蒸馏水 |
| 生理盐水 |
| 灭菌生理盐水 |
| 试管 |
| 10mL |
| 拭子 |
| 棉拭子 |
| 剪刀 |
| 灭菌剪刀 |
| 滤纸 |
| 2.0cm×2.5(5cm2)灭菌滤纸片(总面积为50cm2) |
| 塑料袋 |
| 无菌塑料袋 |
| 月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤 |
| LST |
| 双料月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤 |
| LST |
| 拭子 |
| 棉拭子 |
| 培养箱 |
| – |
| 大肠菌群测试片 |
| 大肠菌群快速检验纸片。纸片规格为5cmx5cm(面积25cm) |
| 蛋白胨水 |
| 缓冲蛋白胨水 |
| 拭子 |
| 棉拭子 |
| 培养箱 |
| 36℃±1℃ |
| 生理盐水 |
| – |
团体配餐服务的食品安全与质量管理是一个系统工程，需要企业、政府监管部门和消费者共同努力。通过严格遵守DB4401/T 259-2024标准，团体配餐企业不仅能够保障消费者的食品安全，也能提升自身的市场竞争力，实现可持续发展。
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