代替GB/T 4789.3-1994；大肠菌群 Coliform bacteria一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。食品中大肠菌群数系以 100 mL(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。（点击图片查看标准详情）
代替GB/T 4789.3-1994；大肠菌群 Coliform bacteria一群能发酵乳糖、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。该菌主要来源于人畜粪便,故以此作为粪便污染指标来评价食品的卫生质量,推断食品中有否污染肠道致病菌的可能。食品中大肠菌群数系以 100 mL(g)检样内大肠菌群最可能数(MPN)表示。
| 冰箱 |
| 0-4℃ |
| 培养箱 |
| 恒温培养箱:36℃士1℃ |
| 水浴箱 |
| 恒温水浴箱:46℃士1℃ |
| 显微镜 |
| 10×~100× |
| 均质器 |
| 或灭菌乳钵 |
| 天平 |
| 架盘药物天平:0-500g,精确至0.5g |
| 吸管 |
| 灭菌,1mL(具0.01mL刻度)、10.0mL(具0.1mL刻度) |
| 锥形瓶 |
| 灭菌锥形瓶:500 mL |
| 玻璃珠 |
| 灭菌玻璃珠:直径约5 mm |
| 培养皿 |
| 灭菌培养皿:直径90 mm |
| 试管 |
| 灭菌试管:16mmx160mm |
| 刀具 |
| 灭菌刀 |
| 剪刀 |
| 剪子 |
| 镊子 |
| – |
| 发酵管 |
| 乳糖胆盐发酵管 |
| 培养皿 |
| 伊红美蓝琼脂平板 |
| 发酵管 |
| 乳糖发酵管 |
| 培养基 |
| EC肉汤 |
| 磷酸盐缓冲液 |
| – |
| 生理盐水 |
| 0.85%灭菌生理盐水 |
| 革兰氏染色液 |
| – |
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