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四川多家商超泡菜被曝超限量使用漂白剂,二氧化硫残留严重超标!

近期,省市场监督管理局组织食品安全监督抽检,抽取粮食加工品、食用农产品、饮料、糕点、调味品、茶叶及相关制品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、餐饮食品、方便食品、糖果制品、食品添加剂、冷冻饮品、速冻食品、婴幼儿配方食品、淀粉及淀粉制品、罐头、食糖等18大类食品1667批次样品,检出34批次样品不合格,发现的主要问题是食品添加剂违规使用、农兽药残留超标、品质指标不达标、重金属污染、微生物污染

1
苯甲酸及其钠
泡辣椒
单位名称:苍溪县梨乡市场任莉食品经营部
单位地址:四川省广元市苍溪县陵江镇梨乡市场187号
检测结果:苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)‖1.14g/kg‖≤1.0g/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

地西泮又名安定,是镇静类药物,具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。淡水鱼中检出地西泮的原因,可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮会在鱼体内永久性残留,可通过食物链传递给人类。食用检出地西泮的食品,可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状,甚至可能导致昏迷、心律失常等。

2
地西泮
鲤鱼
单位名称:夹江县五壹水产经营部
单位地址:四川省乐山市夹江县青衣街道迎恩路288号广盛综合性农贸市场8号
检测结果:地西泮‖2.65μg/kg‖不得检出
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:SN/T 3235-2012  
 
白鲢鱼
单位名称:泸州市龙马潭区邱顶友水产经营部
单位地址:四川省泸州市龙马潭区临港大道五段101号6栋1层105、106号
检测结果:地西泮‖5.83μg/kg‖不得检出
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:SN/T 3235-2012  
 

淡水鱼中恩诺沙星超标的原因,可能是养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使产品上市销售时的药物残留量超标。人若长期食用恩诺沙星超标的食品,可能导致恩诺沙星在体内蓄积,进而对人体机能产生危害,还有可能使人体产生耐药性,影响软骨发育,导致畸形。

3
恩诺沙星/水产品
泥鳅
单位名称:开江县综合农贸市场王仁川
单位地址:开江县新宁镇商贸中心
检测结果:恩诺沙星‖1.26×10³μg/kg‖≤100μg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 
淡水鲈鱼
单位名称:广安市广安区付海均鲜鱼店
单位地址:四川省广安市广安区万盛西路338号2幢5号
检测结果:恩诺沙星‖1.96×10³μg/kg‖≤100μg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20366-2006  NY 1077-1-2008  
 

二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)对食品有漂白、防腐和抗氧化作用,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标可能是,食品在加工过程中,超范围或超限量使用亚硫酸盐等漂白剂.二氧化硫进入人体后最终转化为硫酸盐并随尿液排出体外,少量摄入不会对身体带来健康危害,但若过量食用可能引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。

4
二氧化硫残留量
桂皮
单位名称:宜宾绿源食品有限公司高县一分公司
单位地址:高县庆符镇硕勋大道西段295-305号
检测结果:二氧化硫残留量‖0.0329g/kg‖不得使用
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
泡红椒
单位名称:大英县蓬莱镇好好又多超市
单位地址:大英县蓬莱镇大南街东方时代广场三楼
检测结果:二氧化硫残留量‖0.178g/kg‖≤0.1g/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
山奈(香辛料调味品)
单位名称:攀枝花市正好商贸有限责任公司上城店
单位地址:攀枝花市仁和区上城N12地块防空地下负一层:仁德路1号地下室管理用房1号、2号、-1-1号
检测结果:二氧化硫残留量‖0.363g/kg‖不得使用
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
泡辣椒
单位名称:茂县董家副食店
单位地址:阿坝藏族羌族自治州茂县凤仪镇农贸市场D幢3号
检测结果:二氧化硫残留量‖0.581g/kg‖≤0.1g/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
泡辣椒
单位名称:苍溪县梨乡市场任莉食品经营部
单位地址:四川省广元市苍溪县陵江镇梨乡市场187号
检测结果:二氧化硫残留量‖0.738g/kg‖≤0.1g/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
泡豇豆
单位名称:龙泉驿区龙泉街办唐仕勇干杂店
单位地址:成都市龙泉驿区龙泉街道怡岭路193号国泉菜市怡和新城D区店S1-6号
检测结果:二氧化硫残留量‖0.950g/kg‖≤0.1g/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
泡生姜
单位名称:广汉市满酝厨餐厅
单位地址:四川省德阳市广汉市衡阳路二段金地汇商业楼1号楼52-62号
检测结果:二氧化硫残留量‖1.04g/kg‖≤0.1g/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.34-2016  
 
泡蒜
单位名称:沃尔玛(四川)百货有限公司阆中人民广场分店
单位地址:四川省南充市阆中市保宁街道办事处郎家拐街54号
检测结果:二氧化硫残留量‖1.64g/kg‖≤0.1g/kg
检验机构:初检机构:四川省产品质量监督检验检测院;复检机构:成都海关技术中心
检测标准:GB 5009.34-2016  
 

造成农产品中镉超标的原因是由于农产品的生长环境被镉污染。主要是灌溉用水、土壤以及大气受到镉污染,导致蔬菜类农产品的镉含量严重超过国家标准。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性,长期大量摄入镉含量超标的食品可能会导致肾和骨骼损伤等健康危害。

5
镉/蔬菜
二荆条辣椒
单位名称:嘉陵区袁氏疏菜店
单位地址:四川省南充市嘉陵区泥溪口农贸市场10、11号摊位
检测结果:镉(以Cd计)‖0.074mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 
茄子
单位名称:嘉陵区谢氏蔬菜店
单位地址:四川省南充市嘉陵区泥溪口农贸市场33、34号摊位
检测结果:镉(以Cd计)‖0.097mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.15-2014  
 

谷氨酸钠是味精的主要成分,它具有特殊的鲜味,主要用于食品、菜肴的增鲜,主要反映了味精的品质质量。谷氨酸钠不达标主要影响味精的品质,表明产品鲜味不足、质量不过关,但是不会对人体健康产生一定危害。

6
谷氨酸钠
加盐味精 2.5千克/袋
单位名称:达州市通川区好一新兴隆盛世调料经营部
单位地址:四川省达州市通川区好一新复兴市场1-8栋1层15、16、17号
检测结果:谷氨酸钠‖40.6%‖≥80.0%
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:SB/T 10371-2003  
 

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。过氧化值超标的原因,可能是产品储存条件控制不当,导致油脂过度氧化;也可能是原料储存不当,导致脂肪过度氧化,使得最终产品过氧化值超标。

7
过氧化值
四季辣条(调味面制品) 散装称重
单位名称:阆中市斌斌便利店
单位地址:四川省南充市阆中市七里街道元宝街金碧天下4幢1单元1层1-12号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)‖0.39g/100g‖≤0.25g/100g
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.227-2016  
 
焦糖味瓜子
单位名称:大英县蓬莱镇妙香奇趣副食店
单位地址:大英县蓬莱镇广场南街9号
检测结果:过氧化值(以脂肪计)‖1.5g/100g‖≤0.80g/100g
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.227-2016  
 

甲氧苄啶为抗菌增效剂,常与磺胺类药物一起使用。长期食用甲氧苄啶残留超标的食品,可能会引起恶心、呕吐等反应。甲氧苄啶残留量超标的原因,可能是在养殖过程中为快速控制疫病,违规加大用药量或不遵守休药期规定,致使上市销售产品中的药物残留量超标。

8
甲氧苄啶/肉蛋
散称白鸡蛋
单位名称:仁寿县佳家惠商贸有限公司
单位地址:四川省眉山市仁寿县祥和路38号
检测结果:甲氧苄啶‖184.8μg/kg‖≤10μg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 21316-2007  
 

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害,对在施药区觅食的鸟类可能致命,这可能会对其他鹰类及肉食鸟类造成危险。并且该农药不易降解,容易造成环境污染。

9
克百威/蔬果
茄子
单位名称:东坡区周氏慧蔬菜店
单位地址:四川省眉山市东坡区江月路68号
检测结果:克百威‖0.050mg/kg‖≤0.02mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:NY/T 761-2008  GB 23200.112-2018  GB 23200.121-2021  
 

克百威又名呋喃丹,是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用克百威超标的食品,对人体健康可能有一定影响。农业部公告第199号明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。茶叶中克百威残留量超标的原因,可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

10
克百威/茶枸杞
毛峰 散装
单位名称:四川吉泰达茶业有限责任公司
单位地址:四川省雅安市名山区新店镇新星村4组15号4-1号
检测结果:克百威‖0.055mg/kg‖≤0.02mg/kg
检验机构:中国测试技术研究院
检测标准:GB 23200.112-2018  GB 23200.121-2021  
 
小种红茶 散装
单位名称:宜宾市翠屏区苏苏茶叶经营店
单位地址:四川省宜宾市翠屏区慈善路28号
检测结果:克百威‖0.062mg/kg‖≤0.02mg/kg
检验机构:初检机构:中国测试技术研究院;复检机构:国家轻工业食品质量监督检测成都站
检测标准:GB 23200.112-2018  GB 23200.121-2021  
 

氯氟氰菊酯,中等毒杀虫剂,对眼睛和皮肤有刺激作用。可以有效的防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫,也能防治动物体上的寄生虫。具有杀虫广谱、高效、速度快、持效期长的特点。高效氯氟氰菊酯是农业杀虫剂,主要防治农作物上发生的鳞翅目害虫,具有杀虫谱广,活性较高,药效迅速,喷洒后耐雨水冲刷,但长期使用易对其产生抗性,对刺吸式口器的害虫及害螨有一定防效,强毒性。水果、蔬菜中氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯的超标主要是在喷洒使用农药配比含量过高、喷洒后雨水淋洗时间短、降解周期未到及采摘周期短造成农药的残留量过高。

11
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯
蜜橘
单位名称:峨眉山市杨老五果业
单位地址:峨眉山市胜利镇红星村7号门市
检测结果:氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯‖0.38mg/kg‖≤0.2mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.113-2018  GB/T 5009.146-2008  NY/T 761-2008  
 

噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。

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噻虫胺
香蕉
单位名称:金川九运超市
单位地址:四川省阿坝藏族羌族自治州金川县勒乌镇桥头街2号
检测结果:噻虫胺‖0.032mg/kg‖≤0.02mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 
豇豆
单位名称:会理乐百惠商贸有限公司
单位地址:四川省凉山彝族自治州会理市古城街道滨河路北段1号
检测结果:噻虫胺‖0.050mg/kg‖≤0.01mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 
白芹菜
单位名称:广安市广安区蔡学刚蔬菜摊
单位地址:广安市广安区万盛西路西溪市场内120号摊位
检测结果:噻虫胺‖0.056mg/kg‖≤0.04mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.8-2016  GB 23200.39-2016  GB/T 20769-2008  
 

是一种全新结构的第二代烟碱类高效低毒杀虫剂,对害虫具有胃毒、触杀及内吸活性,用于叶面喷雾及土壤灌根处理。如果长期食用噻虫嗪超标的食物,可能会对身体健康造成影响。

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噻虫嗪
香蕉
单位名称:金川九运超市
单位地址:四川省阿坝藏族羌族自治州金川县勒乌镇桥头街2号
检测结果:噻虫嗪‖0.041mg/kg‖≤0.02mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20770-2008  
 
豇豆
单位名称:会理乐百惠商贸有限公司
单位地址:四川省凉山彝族自治州会理市古城街道滨河路北段1号
检测结果:噻虫嗪‖0.37mg/kg‖≤0.3mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB/T 20770-2008  
 

山梨酸及其钾盐为酸性防腐剂,具有较好的抑菌效果,对霉菌、酵母菌和好气性细菌的生长发育均有抑制作用。山梨酸及其钾盐超标的原因,可能是企业为增加产品保质期,或者为弥补产品生产中卫生条件不佳而超限量使用,或者未准确计量。山梨酸及其钾盐可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水,在体内无残留,如果长期食用山梨酸超标的食品,可能会对人体的骨骼生长、肾脏、肝脏健康造成一定影响。

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山梨酸及其钾盐
每日益C果汁冻(柠檬味) 散装称重
单位名称:岳池诚鑫摩尔生活超市
单位地址:四川省广安市岳池县朝阳街道平安路与新平路之间白塔农贸市场二楼
检测结果:山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)‖0.202g/kg‖≤不得使用
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.28-2016  
 

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。在一般情况下,酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高,则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。酸价超标会导致食品有哈喇味,超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素,导致肠胃不适。

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酸价
怪味胡豆
单位名称:汶川潘记食品店
单位地址:汶川县威州镇较场街双河综合市场
检测结果:酸价(以脂肪计)(KOH)‖10.2mg/g‖≤3mg/g
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB 5009.229-2016  
 
江米条(香甜味)(油炸类糕点食品) 75克/袋
单位名称:富顺县盈红超市
单位地址:富顺县代寺镇二七路196号
检测结果:酸价(以脂肪计)(KOH)‖6.9mg/g‖≤5mg/g
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 5009.229-2016  
 

铜绿假单胞菌是常见的细菌之一,常存在于潮湿的环境,如土壤、水、空气中。对消毒剂、干燥、紫外线等理化因素具有很强的抵抗力,所以对抵抗力较弱的人群存在较大健康风险,容易引起急性肠道炎、脑膜炎、败血症和皮肤炎症等疾病。瓶(桶)装水中铜绿假单胞菌的污染主要原因有水源受到污染,或现有的较为简单的水生产加工工艺;或生产过程中卫生土控制不严格,从业人员未经消毒的手直接与矿泉水或容器内壁接触;或包装材料未进行彻底清洗消毒。

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铜绿假单胞菌
石英冰雪包装饮用水 16.8L/桶
单位名称:大竹县诚信桶装水经营部
单位地址:大竹县竹阳街道云台社区安置房1号
检测结果:铜绿假单胞菌‖20,64,30,17,8CFU/250mL‖n=5,c=0,m=0CFU/250mL
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 8538-2016  GB 8538-2022  
 

脱氢乙酸是一种防腐剂,对霉菌、酵母菌、细菌具有很好的抑制作用。目前广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、饮料类、糕点类等的防腐保鲜。相比于常见的防腐剂—苯甲酸钠而言,脱氢乙酸的抑菌效果是前者的2~10倍。脱氢乙酸对人体的毒副作用尚不清晰,只是其过量会带来食品的刺激性气味。

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脱氢乙酸及其钠盐
水磨年糕 400g/袋
单位名称:富顺县世臻好又多生活超市
单位地址:自贡市富顺县富世街道吉祥路665号、669号、671号、673号、675号
检测结果:脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)‖0.00845g/kg‖不得使用
检验机构:初检机构:四川省食品检验研究院;复检机构:国家轻工业食品质量监督检测成都站
检测标准:GB 5009.121-2016  
 

吸光度与辣椒红色素的含量成正比。吸光度越高,表示辣椒红色素含量越高,辣椒红品质越高。

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吸光度
食品添加剂 辣椒红 500ml/瓶
单位名称:眉山市东坡区恒丰食品添加剂经营部
单位地址:东坡区桂香街149号
检测结果:吸光度 E1%1cm 460nm ‖27‖≥30
检验机构:四川省化工质量安全检测研究院
检测标准:GB 1886.34-2015  
 

辛硫磷是常用的广谱性有机磷杀虫剂,以触杀、胃毒作用为主,无内吸作用。造成辛硫磷超标的原因可能是,种植户过量施用,或未严格执行休药期有关规定。少量的农药残留不会引起人体急性中毒,但长期食用农药残留超标的食品,对人体健康有一定影响。

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辛硫磷
芹菜
单位名称:四川省美众餐饮服务有限公司丹巴县分公司
单位地址:四川省甘孜藏族自治州丹巴县墨尔多山镇卡桠桥村特色物流园区一期1号厂房
检测结果:辛硫磷‖0.151mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:四川省产品质量监督检验检测院
检测标准:GB/T 5009.102-2003  GB/T 20769-2008  
 

氧乐果是一种内吸性强,杀虫活性高的杀虫剂。大部分喷洒的氧乐果会逸散在周围的土壤、大气、水体中,造成生态系统的污染,有可能会对环境生物产生潜在危害;蔬菜、水果中残留的氧乐果进入人体后对体内胆碱酯酶有抑制作用,可能会对人体造成各种急慢性毒性,甚至致癌致突变。

20
氧乐果
青花绿茶 500克/袋
单位名称:达州市通川区复兴镇源泉超市
单位地址:四川省达州市通川区复兴镇柳荫路1栋101号
检测结果:氧乐果‖0.12mg/kg‖≤0.05mg/kg
检验机构:四川省食品检验研究院
检测标准:GB 23200.13-2016  GB 23200.113-2018  GB 23200.121-2021  
 
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