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多家餐厅的餐具检出大肠菌群超标以及洗涤剂残留|福建

  根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例等规定,现将省市场监管局第34期食品安全监督抽检相关信息公告如下: 本期公告的监督抽检信息涉及26大类食品1124批次,合格1102批次,不合格22批次,不合格率1.95%。

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

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大肠菌群

单位名称:漳平市渔家海鲜酒楼
单位地址:福建省龙岩市漳平市菁城街道顶兴路137号、139号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 
饭碗
单位名称:丰泽区虎背餐厅
单位地址:福建省泉州市丰泽区东海街道东海泰禾广场17号楼六层L607号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 
方碟
单位名称:惠安县惠巧厨餐厅
单位地址:福建省泉州市惠安县东岭镇万道商业广场1号楼119-120号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 
菜盘
单位名称:晋江市东石欧碧华小吃店
单位地址:福建省泉州市晋江市东石镇东埕村仁和东路215号
检测结果:大肠菌群||检出/50cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

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阴离子合成洗涤剂

单位名称:漳州市芗城区壹周速食餐饮店
单位地址:福建省漳州市芗城区西洋路西洋学生公寓A4栋18-19号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.020mg/100cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 
蓝色花纹碗
单位名称:福鼎市前岐马林拉面馆
单位地址:福建省宁德市福鼎市前岐镇海尾路129号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.022mg/100cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 
大碗
单位名称:晋江市东石镇川氏面馆
单位地址:福建省泉州市晋江市东石镇东埕村仁和东路177号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.017mg/100cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 
菜碗
单位名称:厦门市思明区鑫阿凤海鲜酒楼
单位地址:福建省厦门市思明区香莲里26号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)||0.010mg/100cm²||不得检出
检验机构:福建省产品质量检验研究院
 

2022年10月21日

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