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多批次餐饮具抽检不合格,涉洗涤剂残留和微生物污染 | 宁夏

近期,宁夏回族自治区市场监督管理厅组织对冷冻饮品、糖果制品、餐饮食品、食用农产品共4大类138批次食品进行食品安全监督抽检,经检验129批次合格,9批次不合格

阴离子合成洗涤剂,即日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分,其主要成分十二烷基磺酸钠,是一种低毒物质,因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点,在消毒企业中广泛使用,超标原因可能是部分单位使用的洗涤剂不合格或使用量过大,未经足够量清水冲洗或餐具漂洗池内清洗用水重复使用或餐具数量多,造成交叉污染,进而残存在餐(饮)具.阴离子合成洗涤剂作为一种非食用的合成化学物质,应控制人体的摄入。

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阴离子合成洗涤剂
热菜盘(自消毒餐饮具)
单位名称:青铜峡市锅锅香美食楼
单位地址:宁夏吴忠市青铜峡市康乐街49-2号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.047mg/ 100cm2║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
米饭碗(自消毒餐饮具)
单位名称:青铜峡市赵鹏汉餐馆
单位地址:宁夏吴忠市青铜峡市康乐街35-2
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.02mg/100cm²║不得检出
检验机构:宁夏食品检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
大盘(自消毒餐饮具)
单位名称:宁夏聚食味餐饮有限责任公司
单位地址:宁夏回族自治区固原市原州区文化西路康泰医院营业房第一间
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.027mg/100cm²║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
大盘(自消毒餐饮具)
单位名称:大武口区东方豪客餐厅石嘴山万达店
单位地址:宁夏石嘴山市大武口区贺兰山南路118号万达广场内
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.023mg/ 100cm2║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
方盘(自消毒餐饮具)
单位名称:大武口区添柴铁锅居餐厅
单位地址:宁夏石嘴山市大武口区胜利东街73号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.020mg/ 100cm2║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
碗(自消毒餐饮具)
单位名称:红寺堡区小西湖牛肉面馆
单位地址:宁夏吴忠市红寺堡区团结西街128号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.015mg/ 100cm2║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
菜盘(自消毒餐饮具)
单位名称:固原市原州区御都餐饮店
单位地址:固原市原州区北京路景园盛世华都6号营业房
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.012mg/ 100cm2║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 
水杯(自消毒餐饮具)
单位名称:宁夏周记牛街食品有限公司
单位地址:宁夏吴忠市利通区黎明街永昌城市花园二期小高层面西九号商网120号
检测结果:阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)║0.0084mg/ 100cm2║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB/T 5750.4-2006  
 

大肠菌群是指具有某些特性的一组细菌,跟粪便污染有关,其中包括大肠杆菌和阴沟肠杆菌等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,可能会引起腹泻、肠胃感染。食品中大肠菌群超标可能是产品原料、包材、生产人员、设备、环境受到污染或灭菌不彻底等原因导致。

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大肠菌群
小碗(自消毒餐饮具)
单位名称:西吉县张苏子砂锅麻辣烫西吉店
单位地址:宁夏固原市西吉县吉强镇幸福路57-58号
检测结果:大肠菌群║检出║不得检出
检验机构:宁夏计量质量检验检测研究院
检测标准:GB 4789.3-2016  
 
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