农药克百威残留超标,泡这样的枸杞能"养病"!|宁夏

克百威又名呋喃丹，是氨基甲酸酯类农药中常见的一种杀虫剂。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用克百威超标的食品，对人体健康可能有一定影响。农业部公告第199号明确规定克百威不得用于蔬菜、果树、茶叶、中草药材上。茶叶中克百威残留量超标的原因，可能是茶农采收茶叶前违规使用相关农药。

过氧化值主要反映产品中油脂被氧化程度。过氧化值超标的原因，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得最终产品过氧化值超标。

地西泮又名安定，是镇静类药物，具有镇静、催眠、抗焦虑等作用。淡水鱼中检出地西泮的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。地西泮会在鱼体内永久性残留，可通过食物链传递给人类。食用检出地西泮的食品，可能引起人体疲乏嗜睡、动作失调、精神混乱等症状，甚至可能导致昏迷、心律失常等。

胡麻油实际上是亚麻油，有亚麻酸含量范围的推荐指标。亚麻酸检测指标不合格说明该胡麻籽油品质不纯，可能掺有其他油品。

各类油品都有其特征脂肪酸，有相对稳定的脂肪酸组成比例，因此通过检测食用油中的脂肪酸组成和含量，可以甄别高品质、单一成分食用油脂的“纯正度”。脂肪酸组成 不合格的主要原因： 一是油品混装、混存，或设备、容器清洗不彻底引起混杂而造成食用植物油脂肪酸组成的改变； 二是在高值油脂中加入低值油脂，以次充好。

各类油品都有其特征脂肪酸，有相对稳定的脂肪酸组成比例，因此通过检测食用油中的脂肪酸组成和含量，可以甄别高品质、单一成分食用油脂的“纯正度”。脂肪酸组成 不合格的主要原因： 一是油品混装、混存，或设备、容器清洗不彻底引起混杂而造成食用植物油脂肪酸组成的改变； 二是在高值油脂中加入低值油脂，以次充好。